Köttbullar (polpette svedesi Ikea)
Le Köttbullar, letteralmente le polpette di carne in lingua svedese, sono le tipiche polpette svedesi spesso consumate in Italia presso i ristoranti dell’Ikea. Si tratta di polpettine di carne macinata mista, servite accompagnate con della salsa gräddsås, o anche con della salsa brunsås, entrambe tipiche preparazioni svedesi, e molto spesso anche con della marmellata di mirtilli rossi. Le polpette svedesi sono molto facili da preparare ed ideali da servire per pranzo o cena, soprattutto perché piacciono tantissimo ai bambini, specialmente se servite insieme a delle patate lesse oppure a del puré di patate, proprio come all’Ikea. Ecco la ricetta per prepararle a casa.
Ingredienti
- 250 grammi Carne macinata mista
- 25 grammi Pangrattato
- 1 fette Pane
- 70 millilitri Latte
- 1 cucchiaini Sale
- 1 Uovo
- 1 Cipolla
- quanto basta Pepe
- 1 cucchiai Burro
- quanto basta Noce moscata
- quanto basta Olio di semi
- 2 Patate
Presentazione
25 min
5 min
2 persone
Facile
Preparazione
Come fare Köttbullar (polpette svedesi Ikea)
1
Versate il latte nella ciotola. Tagliate la fetta di pane e mettetela nel latte, quindi lasciatela in ammollo per 10 minuti. In un’altra ciotola miscelate la carne macinata di vitello, di maiale e di manzo. Sbucciate la cipolla e tagliatela a cubetti. Mettete un po’ di burro in una padella e soffriggete la cipolla per due minuti, senza farla dorare. Fate raffreddare.
2
Lessate le patate in camicia in acqua salata. Dopo circa 20 minuti scolatele, fatele intiepidire e poi sbucciatele. Con una forchetta schiacciate le patate e lasciate raffreddare completamente. Versate il pangrattato sulla carne e aggiungete la cipolla.
3
Mescolate il composto ed aggiungete il sale, la noce moscata e le patate schiacciate fredde.
4
Aggiungete un uovo al composto e mescolate bene per unire tutti gli ingredienti. Dosate il composto con un cucchiaio. Formate con le mani delle polpette della grandezza di una noce e disponetele su un piatto unto d’olio. Riscaldate l’olio in una padella e friggete le polpette, girandole spesso per una cottura omogenea.
5
Friggete le polpette per circa cinque minuti e servitele calde con la salsa che preferite.
Trucchi e consigli
– Bagnate le mani con l’acqua mentre formate le polpette: in questo modo il composto non si appiccicherà alle mani.
– Se volete delle polpette meno caloriche e leggere, invece friggerle cuocetele nel brodo o al forno.
Provate anche le classiche polpette di carne al sugo oppure, per portare in tavola qualcosa di insolito, provate le polpette in agrodolce.
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