Coppa di mirtilli e yogurt

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Ricetta Coppa di mirtilli e yogurt di Sonia Palmeri

La coppa di mirtilli e yogurt è un dolce al cucchiaio preparato con dei mirtilli aromatizzati alla cannella, gradevolmente uniti ad uno yogurt bianco. Il risultato è un dessert elegante, poco calorico e sempre molto apprezzato. Le numerosissime qualità benefiche dei mirtilli e il loro gusto gradevole rendono questo dolce irresistibile, ideale per un fine pasto in famiglia.

coppa di mirtilli e yogurt

Ingredienti

  • 500 grammi Mirtilli
  • 100 grammi Zucchero semolato
  • 250 grammi Yogurt bianco
  • 4 cucchiai Maizena
  • quanto basta Cannella

Presentazione

tempo di realizzazione 250 min

tempo di cottura 0 min

Ingredienti, numero di persone 6 persone

Difficoltà di preparazione Facile

Preparazione

Come fare Coppa di mirtilli e yogurt

1

Prendete i mirtilli, lavateli delicatamente e versatene 400 grammi in una padella dai bordi alti, aggiungete 4 decilitri di acqua.

Prendete i mirtilli, lavateli delicatamente e versatene 400 grammi in una padella dai bordi alti, aggiungete 4 decilitri di acqua.

2

Unite ai mirtilli lo zucchero semolato e un cucchiaio raso di cannella. Portate ad ebollizione fino a quando i mirtilli inizieranno ad aprirsi.

Unite ai mirtilli lo zucchero semolato e un cucchiaio raso di cannella. Portate ad ebollizione fino a quando i mirtilli inizieranno ad aprirsi.

3

Toglieteli dal fuoco e in una terrina riduceteli in purea con l’aiuto di un frullatore ad immersione. Rimettete l’emulsione di mirtilli nuovamente sul fuoco e preparate 4 cucchiai di maizena in una piccola ciotola.

Toglieteli dal fuoco e in una terrina riduceteli in purea con l’aiuto di un frullatore ad immersione. Rimettete l’emulsione di mirtilli nuovamente sul fuoco e preparate 4 cucchiai di maizena in una piccola ciotola.

4

Aggiungete alla maizena 3 cucchiai di acqua e mescolate velocemente in modo che si crei un composto liscio e fluido. Unite ai mirtilli frullati la maizena emulsionata con l’acqua.

Aggiungete alla maizena 3 cucchiai di acqua e mescolate velocemente in modo che si crei un composto liscio e fluido. Unite ai mirtilli frullati la maizena emulsionata con l’acqua.

5

Continuate a mescolare il composto in modo che la crema di mirtilli si addensi. Lasciate che si intiepidisca, mescolando di tanto in tanto, e nel frattempo in una ciotola preparate lo yogurt. Quando la crema si sarà raffreddata unitela allo yogurt.

 

Continuate a mescolare il composto in modo che la crema di mirtilli si addensi. Lasciate che si intiepidisca, mescolando di tanto in tanto, e nel frattempo in una ciotola preparate lo yogurt. Quando la crema si sarà raffreddata unitela allo yogurt.  

6

Mescolate il tutto fino a quando non avrete amalgamato entrambi i composti in modo da ottenere una crema omogenea. Distribuitela in coppette monoporzione e mettetele in frigorifero per circa 4 ore. Prima di servire decorate con i mirtilli freschi rimasti e servite con dei biscottini, sono ideali le lingue di gatto.

 

Mescolate il tutto fino a quando non avrete amalgamato entrambi i composti in modo da ottenere una crema omogenea. Distribuitela in coppette monoporzione e mettetele in frigorifero per circa 4 ore. Prima di servire decorate con i mirtilli freschi rimasti e servite con dei biscottini, sono ideali le lingue di gatto.  

7

Ed ecco una foto di questo delizioso dessert pronto per essere servito:

Ed ecco una foto di questo delizioso dessert pronto per essere servito:

Trucchi e consigli

– Per ottimizzare i tempi potete preparare la crema di mirtilli in anticipo in modo che sia pronta per l’ora del dessert dopo pranzo.

– Fate attenzione, quando unite l’acqua alla maizena tende a rapprendersi immediatamente, quindi unite se necessario qualche cucchiaio d’acqua in più.

– Potete utilizzare diversi tipi di frutta, dalle ciliegie a delle susine mature, seguite i vostri gusti personali.