Crostoni con radicchio e formaggio

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Ricetta Crostoni con radicchio e formaggio di Sonia Palmeri

Questi crostoni sono un’idea originale da preparare come antipasto. Il sapore amaro del radicchio viene magistralmente stemperato dalla pancetta affumicata e dalle scaglie di formaggio. In questa ricetta abbiamo utilizzato del groviera, formaggio dal gusto intenso e dal cuore filante, perfetto per essere gratinato. Molto veloci e semplici da preparare, provateli e vedrete che successo.

crostoni con radicchio e formaggio

Ingredienti

Presentazione

tempo di realizzazione 15 min

tempo di cottura 10 min

Ingredienti, numero di persone 6 persone

Difficoltà di preparazione Facile

Preparazione

Come fare Crostoni con radicchio e formaggio

1

Prendete la cipolla, sbucciatela eliminando la parte esterna e tagliatela inizialmente a fettine sottili, dopodiché proseguite tritandola finemente.

Prendete la cipolla, sbucciatela eliminando la parte esterna e tagliatela inizialmente a fettine sottili, dopodiché proseguite tritandola finemente.

2

Prendete il radicchio, togliete le foglie esterne più appassite, lavatelo accuratamente. Tagliate le foglie a strisce sottili in modo grossolano. Nel frattempo mettete sul fuoco una padella con un filo d’olio e il trito di cipolla.

Prendete il radicchio, togliete le foglie esterne più appassite, lavatelo accuratamente. Tagliate le foglie a strisce sottili in modo grossolano. Nel frattempo mettete sul fuoco una padella con un filo d’olio e il trito di cipolla.

3

Unite nella padella il radicchio tagliato, aggiungete un pizzico di sale e pepe. Lasciate che il radicchio si appassisca per qualche minuto. Preparate le fette di pane.

Unite nella padella il radicchio tagliato, aggiungete un pizzico di sale e pepe. Lasciate che il radicchio si appassisca per qualche minuto. Preparate le fette di pane.

4

In un’altra padella antiaderente, fate tostare leggermente il pane da entrambi i lati fino a quando sarà dorato. Allo stesso tempo in un piccolo padellino fate abbrustolire le fettine di pancetta affumicata. Una volta pronto il pane disponete il radicchio sui crostoni.

In un’altra padella antiaderente, fate tostare leggermente il pane da entrambi i lati fino a quando sarà dorato. Allo stesso tempo in un piccolo padellino fate abbrustolire le fettine di pancetta affumicata. Una volta pronto il pane disponete il radicchio sui crostoni.

5

Distribuite una fettina di pancetta affumicata sul radicchio. Mettete i crostoni in una teglia da forno e grattugiate delle scaglie di groviera. Mettete in forno e fate gratinare per pochi minuti, dopodiché servite.

Distribuite una fettina di pancetta affumicata sul radicchio. Mettete i crostoni in una teglia da forno e grattugiate delle scaglie di groviera. Mettete in forno e fate gratinare per pochi minuti, dopodiché servite.

6

Ed ecco una foto di questo delizioso antipasto pronto per essere portato in tavola:

 

Ed ecco una foto di questo delizioso antipasto pronto per essere portato in tavola:  

Trucchi e consigli

– Potete sostituire il groviera con un altro formaggio filante.

– Per i buongustai potete servire i crostoni con un filo di miele, si accompagna benissimo al groviera.