Kebab di pollo
Il kebab di pollo fatto in casa è una versione casalinga di un classico dello street food mediorientale. L’idea di preparare il kebab di pollo a casa nasce dalla mia passione per questa pietanza che, però, spesso mi risultava indigesta, così ho provato a prepararmelo a casa, utilizzando tutti gli ingredienti che più mi piacevano come il pollo, le patatine, i pomodori e la maionese, in luogo della classica salsa kebab. Il pollo è aromatizzato con senape, vino bianco e salsa worchester, ma se preferite potete aggiungere anche altre spezie, come il cumino o il curry. Ecco, allora, la ricetta per preparare il kebab di pollo fatto in casa.
Ingredienti
- 2 cosce di pollo intere
- 2 piadine
- 2 patate
- 4 pomodorini
- 1 scalogno
- 2 foglie lattuga
- 1 bicchieri vino bianco
- 2 cucchiai senape
- 1 cucchiaini salsa Worchester
- 2 foglie basilico
- quanto basta maionese
- quanto basta sale
Presentazione
120 min
60 min
2 persone
Facile
Preparazione
Come fare Kebab di pollo
1
Per preparare il kebab di pollo fatto in casa, cominciate dalla marinatura delle cosce di pollo. Sistematele in una pirofila, salatele e spalmatele con la senape, quindi versate il vino sul fondo della pirofila e aggiungete la salsa Worchester. Completate con l’aglio a fettine e le foglie di basilico. Trasferite in frigorifero e fate marinare per almeno 30 minuti. Quando il pollo avrà marinato a sufficienza, trasferitelo in forno insieme alla marinatura. Cuocete a 200 gradi per 50 minuti. Quando il pollo è cotto estraetelo dal forno e lasciatelo raffreddare. Riducetelo a listarelle e tenetelo da parte insieme al fondo di cottura.
2
Tagliate le patate a listarelle e friggetele in abbondante olio di semi. Affettate i pomodorini e lo scalogno. Sciacquate la lattuga. Scaldate le piadine in una padella antiaderente, due minuti per lato.
3
Spalmate un velo di maionese su ogni piadina, distribuite i pezzetti di pollo, copritelo con la lattuga, le patatine, i pomodori e qualche fettina di scalogno. Arrotolate in modo da non lasciar fuoriuscire il ripieno.
4
Il kebab di pollo fatto in casa è pronto, non vi resta che servirlo in tavola.
Trucchi e consigli
– Per velocizzare la preparazione potete sostituire le cosce con delle fettine di petto di pollo, molto più rapide da cuocere.
– Per un kebab più leggero, potete cuocere le patate in forno, anzichè friggerle.
Se vi piace particolarmente questo piatto, provate anche la versione di mare, ovvero il kebab di pesce spatola, perfetto per un pasto veloce ma gustoso.
Un classico dello street food riveduto e trasformato in un piatto casalingo semplice e gustoso da preparare. Se amate il kebab non potete non provare questa ricetta.
Ti è piaciuta la ricetta?
Condividila
