Spaghetti con tofu e noci
Gli spaghetti con tofu e noci sono un piatto semplice, molto nutriente e soprattutto vegano. Se volete allontanarvi dai piatti a base di carne oppure semplicemente avete voglia di un pranzo o cena leggera e priva di carne e derivati animali, ecco la ricetta che fa per voi. Gli spaghetti integrali, il tofu al naturale, le noci e le spezie miste sono gli ingredienti principali di questa ricetta saporita. Conditi con olio e pepe, non hanno bisogno di altro, sono pronti da gustare! E’ un ottimo piatto per un pranzo ricco di proteine e grassi insaturi oppure per una cena tranquilla con amici o parenti. Ma vediamo insieme come preparare questi gustosissimi spaghetti con tofu e noci.
Ingredienti
- 150 grammi spaghetti integrali
- 40 grammi tofu
- 2 cucchiai olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaini spezie miste
- quanto basta sale
- quanto basta pepe
- quanto basta acqua
- 15 grammi noci
Presentazione
15 min
8 min
2 persone
Facile
Preparazione
Come fare Spaghetti con tofu e noci
1
Mettete le noci in un tritatutto. Scolate il tofu, sbriciolatelo ed aggiungetelo alle noci. Unite l’olio, quanto basta per ottenere poi un composto non troppo secco.
2
Cospargete il tofu e le noci con le spezie miste a piacere. Salate quanto basta e unite il pepe. Coprite e tritate fino ad ottenere un composto con la consistenza desiderata. Un po’ grumoso, ma non secco e soprattutto omogeneo.
3
Cuocete la pasta al dente in acqua abbondante salata. Scolate gli spaghetti e uniteli al trito di tofu. Mescolate e aggiungendo se necessario qualche goccia di acqua di cottura oppure dell’olio.
4
Ed ecco pronto un buonissimo piatto di spaghetti con tofu e noci, per un pranzo leggero e sano.
Trucchi e consigli
– Tritate il tofu finemente. Un composto meno grumoso avvolgerà meglio la pasta.
– Ppotete comprare la miscela di spezie per i piatti vegani già pronta presso i negozi con gli alimenti bio.
– Il sapore del piatto è delicato. Se volete farlo più deciso, aggiungete un pizzico di curry.
– Questa ricetta può essere preparata con il tofu fatto in casa oppure con il tofu acquistato al supermercato.
Se vi è piaciuta questa ricetta, provate anche il ragù di tofu, perfetto per condire un buon piatto di pasta.
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