Involtini di verza con patate e prosciutto cotto
Gli involtini di verza con patate e prosciutto cotto sono davvero squisiti. Una foglia di verza intera raccoglie del saporito prosciutto cotto e del purè di patate, il tutto leggermente gratinato in forno per dargli un tocco di croccantezza in più. Questo secondo piatto è molto saporito e sostanzioso, si presta bene in ogni occasione e vedrete che piacerà molto anche ai vostri ospiti. La verza è un ortaggio tipico della stagione fredda e, per le sua ricchezza di vitamine, dovrebbe essere spesso sulle nostre tavole. Magari mangiata da sola potrebbe essere poco appetibile invece cucinata a mo’ di involtino è decisamente più gradevole anche per i più piccini.
Ingredienti
- 500 grammi Purè di patate
- 100 grammi Prosciutto cotto
- 8 foglia Verza
- 2 cucchiai Pangrattato
- 4 cucchiai Parmigiano
- quanto basta Sale
- quanto basta Olio extravergine di oliva
Presentazione
45 min
35 min
6 persone
Facile
Preparazione
Come fare Involtini di verza con patate e prosciutto cotto
1
Per preparare gli involtini di verza con patate e prosciutto cotto per prima cosa mettete a bollire l’acqua. Mentre aspettate che bolle staccate delicatamente 8 foglie di verza partendo dall’alto e cercando di non romperle. Una volta staccate lavatele con cura sotto l’acqua corrente.
2
Preparate il purè ed aggiungete dentro due cucchiai di parmigiano, mescolate bene e lasciate intiepidire. Successivamente, salate l’acqua e fate sbollentare la verza per una decina di minuti.
3
Scolate le foglie di verza dall’acqua e distendetele delicatamente. Aggiungete all’interno il prosciutto cotto e il purè, poi richiudete con cura formando gli involtini e disponeteli in una teglia leggermente unta. Cospargete sopra il pangrattato, due cucchiai di Parmigiano e l’olio extravergine di oliva.
4
Dopo aver fatto gratinare in forno per 25 minuti ecco pronti i vostri involtini di verza con patate e prosciutto cotto.
Trucchi e consigli
– Vi consiglio di fare bollire l’acqua prima di introdurre le verze così manterranno di più i loro principi nutritivi.
– Se volete rendere vegetariano questo piatto potete sostituire il prosciutto con della mozzarella o del formaggio saporito.
– Una variante potrebbe essere quella di aggiungere del sugo di pomodoro nella teglia degli involtini prima di scaldarli in forno.
Provate anche gli involtini di verza con grano saraceno e gli involtini di verza con cotechino, altre due ricette sfiziose per portare in tavola questo gustoso ortaggio.
Se volete un’idea per stupire i vostri ospiti, questi involtini di verza con patate e prosciutto cotto fanno proprio al caso vostro. Quando porterete in tavola la vostra teglia appena sfornata tutti ne saranno catturati.
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