Schiacciata integrale con semi di chia e sesamo
La schiacciata integrale con semi di chia e sesamo è una preparazione da forno arricchita con dei semi di chia e sesamo. La chia, ovvero la salvia ispanica, con la forma simile al papavero, è molto nutriente e ricca di tante sostanze benefiche per la nostra salute. Aggiungerla alla zuppa, al risotto, al muesli, al pane oppure, come in questa ricetta, nella schiacciata, è un ottimo modo per beneficiare delle sue preziose proprietà. Il sesamo dona alla schiacciata fragranza, croccantezza e sapore. La schiacciata integrale, grazie alla farina non raffinata, all’olio extravergine e ai semi, è un ottimo modo per contribuire alla nostra salute. E’ ottima come merenda, può essere gustata con dei formaggi oppure con la marmellata. Ideale anche al posto di pane bianco.
Ingredienti
- 250 grammi farina integrale
- 120 millilitri acqua
- 1 cucchiaini miele
- 12 grammi lievito
- 1 cucchiai semi di chia
- 2 cucchiaini semi di sesamo
- quanto basta sale
- quanto basta olio extravergine di oliva
Presentazione
160 min
30 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Schiacciata integrale con semi di chia e sesamo
1
Versate l’acqua in un contenitore e sbriciolate il lievito. Sciogliete il lievito nell’acqua completamente. Aggiungete un cucchiaino di miele e rimescolate. Nella scodella versate la farina a pioggia ed aggiungete i semi di chia.
2
Accendete la planetaria ed iniziate aggiungere il lievito sciolto nell’acqua, poco alla volta. Aggiungete un cucchiaino di semi di sesamo. Lavorate l’impasto fin quando non inizierà staccarsi dalle pareti. Formate una palla, cospargete con la farina e coprite. Lasciate aumentare il volume per circa un’ora.
3
Quando la pasta raddoppia, spostatela su una teglia rivestita con la carta da forno ed appiattite con un mattarello oppure con le dita, dandola forma rettangolare. Appiattite la schiacciata con le dita.
4
Coprite e lasciate lievitare per altri 30 minuti.Dopo il tempo necessario salate la schiacciata a piacere, cospargete con il resto del sesamo e bagnate con l’olio. Mettete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 30 minuti.
5
La schiacciata integrale con semi di chia e sesamo è profumata, piacevolmente croccante fuori e morbida dentro.
Trucchi e consigli
– Potete aggiungere alla schiacciata delle noci sbriciolate. Le noci si sposano bene con i semi di sesamo e chia.
– Date alla schiacciata lo spessore che preferite. Se volte la schiacciata più alta, non appiattitela più con le dita dopo la lievitazione.
– Conservate la schiacciata avvolta in un canovaccio oppure nella carta alimentare.
Provate anche la schiacciata integrale ripiena di crescenza e la schiacciata con cipolle di Tropea e caprino.
Schiacciata integrale con semi di chia e sesamo
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