Pasta e fagioli con la verza
La pasta e fagioli con la verza è una variante della classica pasta e fagioli, un piatto ricco e gustoso che fa parte della tradizione culinaria italiana da moltissimi anni. Quando la stagione fredda incombe non c’è nulla di meglio che gustarsi un bel piatto caldo dal profumo e dal sapore intenso. La preparazione è molto semplice e non richiede molti passaggi, si prepara una bella zuppetta di fagioli e verza e vi si aggiunge della pasta del formato che più vi piace. Questa portata è un primo piatto ideale da accompagnare magari a dei crostini di pane tostato con dell’olio extravergine di oliva.
Ingredienti
- 500 millilitri Brodo vegetale
- 300 grammi Verza
- 250 grammi Fagioli
- 200 grammi Pasta
- 1 Cipolla
- quanto basta Olio extravergine di oliva
- quanto basta Sale
Presentazione
40 min
35 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Pasta e fagioli con la verza
1
Per preparare la pasta e fagioli con la verza, per prima cosa tagliate la cipolla a fettine e fatela soffriggere qualche istante in una pentola insieme all’olio extravergine di oliva. Poi aggiungete i fagioli lessati e lasciate cuocere 3 minuti. Preparate il brodo vegetale.
2
Aggiungete il brodo vegetale ai fagioli, aggiungete il sale e lasciate cuocere, intanto tagliate la verza a piccoli pezzi ed aggiungetela nella pentola. Lasciate cuocere a fiamma bassa per almeno 15 minuti.
3
Intanto preparate la pasta, mettete sul fuoco a bollire un po’ di acqua salata e cuocetevi dentro la pasta. Una volta cotta scolatela ancora molto al dente ed aggiungetela alla pentola con i fagioli.
4
Dopo aver fatto cuocere tutto insieme per 5 minuti, la vostra pasta e fagioli con la verza è pronta da portare in tavola ancora bella calda.
Trucchi e consigli
– Se volete arricchire ancora di più il sapore di questo piatto, aggiungete al soffritto di cipolla della pancetta tagliata a cubetti.
– Se volete potete fare cuocere la pasta direttamente insieme alla verza ed i fagioli, tenete però mescolato spesso per non fare attaccare al fondo.
Se siete amanti della pasta e fagioli, provate anche la pasta e fagioli alla veneta e la pasta e fagioli con patate.
Una variante della classica pasta e fagioli, è la ricetta della pasta e fagioli con la verza, un primo piatto davvero gustoso che scalderà le vostre fredde giornate invernali.
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