Cookies americani con pezzetti di cioccolato

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Ricetta Cookies americani con pezzetti di cioccolato di Stefania Russo

Tra i dolci americani più amati e conosciuti dagli italiani ci sono i classici biscotti con pezzetti di cioccolato che tutti almeno una volta hanno visto alla TV in uno dei numerosi film girati in America.

All’apparenza possono sembrare dei semplici biscotti con gocce di cioccolato, molto simili a quelli venduti anche in Italia in qualunque supermercato, ma in realtà si differenziano molto rispetto ai biscotti a cui siamo abituati. Oltre ad essere di dimensioni decisamente più grandi, sono morbidi, non troppo fragranti e sono caratterizzati da una consistenza granulosa data soprattutto dalla presenza di zucchero di canna nell’impasto. Assolutamente da provare se non avete mai avuto l’occasione di gustarli direttamente negli USA.

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Ingredienti

Presentazione

tempo di realizzazione 30 min

tempo di cottura 10 min

Ingredienti, numero di persone 6 persone

Difficoltà di preparazione Facile

Preparazione

Come fare Cookies americani con pezzetti di cioccolato

1

In una ciotola capiente (o se preferite in una planetaria) versate il burro fuso, aggiungete lo zucchero bianco, lo zucchero di canna e mescolate bene.

In una ciotola capiente (o se preferite in una planetaria) versate il burro fuso, aggiungete lo zucchero bianco, lo zucchero di canna e mescolate bene.

2

Aggiungete l’uovo, la vanillina e a poco a poco la farina setacciata. Mescolate bene il tutto aiutandovi eventualmente con le mani qualora l’impasto dovesse risultare troppo difficile da lavorare a causa della sua consistenza.

Aggiungete l’uovo, la vanillina e a poco a poco la farina setacciata. Mescolate bene il tutto aiutandovi eventualmente con le mani qualora l’impasto dovesse risultare troppo difficile da lavorare a causa della sua consistenza.

3

Tagliate il cioccolato fondente a pezzetti con un coltello. Fate questo lavoro in modo grossolano, non è indispensabile che i pezzetti di cioccolato abbiano tutti la stessa dimensione e, in più, la “polvere” di cioccolato che si formerà contribuirà a dare al biscotto un aspetto e una consistenza più rustica. Mescolate bene il cioccolato all’impasto.

Tagliate il cioccolato fondente a pezzetti con un coltello. Fate questo lavoro in modo grossolano, non è indispensabile che i pezzetti di cioccolato abbiano tutti la stessa dimensione e, in più, la “polvere” di cioccolato che si formerà contribuirà a dare al biscotto un aspetto e una consistenza più rustica. Mescolate bene il cioccolato all’impasto.

4

Con l’aiuto di un cucchiaio formate delle palline irregolari e adagiatele su una placca da forno rivestita di carta da forno. Abbiate cura di distanziare le palline l’una dall’altra, considerando che durante la cottura le palline tenderanno ad appiattirsi e ad assumere la classica forma del biscotto. Schiacciatele leggermente con il dorso del cucchiaio.

Con l’aiuto di un cucchiaio formate delle palline irregolari e adagiatele su una placca da forno rivestita di carta da forno. Abbiate cura di distanziare le palline l’una dall’altra, considerando che durante la cottura le palline tenderanno ad appiattirsi e ad assumere la classica forma del biscotto. Schiacciatele leggermente con il dorso del cucchiaio.

5

Infornate per 10 minuti circa a 200 °C. Una volta che i biscotti sono cotti estraeteli dal forno e lasciateli raffreddare prima di servirli.

Infornate per 10 minuti circa a 200 °C. Una volta che i biscotti sono cotti estraeteli dal forno e lasciateli raffreddare prima di servirli.

Trucchi e consigli

– I cookies si conservano fino a 4-5 giorni, purché vengano chiusi ermeticamente in un contenitore di metallo o in una biscottiera.

– Alcune ricette prevedono l’utilizzo di gocce di cioccolato, assolutamente da evitare in quanto il risultato finale si distanzia molto da quelli che sono i classici cookies americani.