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Insalata di palamita, arance e finocchi

Name: Insalata di palamita, arance e finocchi
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 00:35:00
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 chili palamita; 200 grammi arance; 2 finocchi; 1 manciate olive nere; quanto basta sale; quanto basta aceto di vino; quanto basta olio extravergine di oliva; 1 cipollotto

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Ricetta Insalata di palamita, arance e finocchi di Valentina Rifici

Leggerezza e freschezza in un piatto dai tipici ingredienti invernali che porta in tavola il gusto fresco di una calda giornata d’estate, si tratta dell’insalata di palamita, arance e finocchi, un piatto colorato e allegro ottimo per un pasto veloce. La palamita è un pesce molto apprezzato che ricorda molto il tonno rosso, ha carni compatte e gustose e come il tonno viene spesso conservata sott’olio. Cotta al naturale e condita con un filo d’olio extravergine d’oliva, la si potrà apprezzare al massimo, come in questa deliziosa preparazione dai colori e dal sapore tutto siciliano che valorizzano questo delizioso pesce.