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Risotto con bacche di goji

Name: Risotto con bacche di goji
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 00:35:00
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 180 grammi Riso carnaroli; 800 grammi Brodo vegetale; 20 grammi Bacche di goji; 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva; quanto basta Cipolla; quanto basta Vino bianco; 2 cucchiaini Margarina; 2 cucchiai Parmigiano grattugiato; quanto basta Sale

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Ricetta Risotto con bacche di goji di Emanuela Burzi

Il risotto con bacche di goji è un primo piatto originale ma semplice allo stesso tempo. Originale proprio grazie all’uso delle bacche di goji, un frutto ormai noto per il potere antiossidante e per l’alto contenuto di vitamine, soprattutto quella del gruppo C. Secondo la scienza sono il frutto della longevità, quindi è consigliabile introdurlo nella nostra alimentazione. Ormai è facilmente reperibile anche nei supermercati per questo è ancora più semplice usare queste bacche nelle nostre ricette. Spesso impiegate nei dolci e nelle insalate, questa volta vi proponiamo un’idea più fantasiosa, infatti il risotto con bacche di goji è un primo piatto che sorprenderà in positivo chiunque lo assaggi. Questi frutti hanno un sapore agrodolce che ricorda vagamente il lampone, questo fa sì che possa essere impiegato egregiamente anche nei piatti salati. Se avete voglia di un piatto semplice, salutare e gustoso, non vi resta che provare questo risotto con bacche di goji.