Plumcake con mandarini e carote
Il plumcake con mandarini e carote è soffice e goloso, assolutamente da provare. Il mandarino dona al plumcake un sapore e un profumo agrumato, fresco ed invitante, mentre le carote conferiscono alla preparazione compattezza e colore, rendendo al contempo il dolce più leggero e sano. Il plumcake è un’ottima idea per la colazione, non appesantisce ed è deale per i bambini e per tutti coloro che apprezzano le cose semplici e buone.
Ingredienti
- 160 grammi Farina 00
- 2 Uova
- 100 grammi Zucchero di canna
- 10 grammi Lievito per dolci
- 80 grammi Ricotta o yogurt naturale
- 60 grammi Olio extravergine di oliva
- 1 Carote
- 3 Mandarini
Presentazione
30 min
25 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Plumcake con mandarini e carote
1
Sbattete le uova con lo zucchero. Aggiungete la ricotta e mescolate delicatemente dal basso verso l’alto.
2
Aggiungete l’olio e la farina con il lievito setacciata. Grattuggiate la carota.
3
Unite la carota e il succo dei due mandarini. Mescolate per amalgamare il tutto.
4
Ungete con l’olio i pirottini in alluminio rettangolari. Versate il composto fino a riempirli per 3/4. Grattuggiate la buccia di mandarino sulla superficie e infornate in forno preriscaldato statico a 180°C per 20 minuti. Lasciate il plumcake in forno spento per 10 minuti prima di sfornare.
5
Ed ecco una foto del dolce pronto per essere gustato:
Trucchi e consigli
– Usate il burro per dare più colore e sapore casalingo ai vostri plumcake.
– Il plumcake con mandarini e carote è molto adatto per essere farcito con le creme.
– Per un sapore e un aroma più deciso aggiungete all’impasto 10 ml di Cointreau, un liquore a base di scorze di arance amare utilizzato anche per la preparazione del Margarita.
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