Frittata per cena? Sì, ma non la classica: con questo ingrediente diventa più sfiziosa che mai

La frittata ci salva spesso la cena all’ultimo minuto: basta con la classica, grazie a questo ingrediente diventa più sfiziosa che mai.

Alcune ricette sono dei veri e propri jolly che ci permettono di dar vita a pietanze gustose in men che non si dica. E, ammettiamolo, spesso ne abbiamo davvero bisogno, soprattutto quando il tempo è poco, perfino per fare la spesa. Assicurare un pranzo o una cena nutriente a tutta la famiglia, resta, ovviamente, fondamentale. E, per fortuna, alcuni ingredienti fanno sempre al caso nostro. Le uova, ad esempio, con le quali diamo vita alla frittata, una delizia che piace proprio a tutti. Ma, se invece della classica, provassimo una variante diversa? Diventerà più sfiziosa che mai!

A volte basta solo scegliere gli ingredienti giusti per dar vita a piatti saporiti, semplici e nutrienti. Sappiamo tutti quanto sia facile portare a tavola la frittata, ma perché accontentarsi sempre della solita ricetta? Andiamo a scoprire, invece, come trasformarla in una pietanza originale e gustosa alla quale nessuno saprà resistere.

Un ingrediente per trasformare la frittata in un capolavoro: cena squisita pronta in un lampo

La ricetta, di base, resta quella che tutti conosciamo bene. Uova, sale, pepe, parmigiano grattugiato. C’è, però, un’aggiunta (o anche due, se volete) che renderanno questo classico della gastronomia una chicca insuperabile. Non temete per la velocità di preparazione, perché i tempi non si allungheranno affatto.

Ingredienti

• 4 uova;
• 2 melanzane;
• 50 grammi di scamorza a cubetti;
• sale e pepe quanto basta;
• parmigiano grattugiato quanto basta.

Preparazione

1. Iniziamo lavando per bene le melanzane, asciughiamole e spuntiamole;
2. Tagliamole a pezzetti e tamponiamo via l’acqua in eccesso;
3. Inumidiamo una padella con un goccio di olio e riversiamo le melanzane;
4.  A parte, lavoriamo le uova;
5. Sbattiamo per bene dopo averle condite con sale, pepe e parmigiano;
6. Quando le melanzane saranno dorate, il che richiederà pochi minuti, procediamo;
7. Andiamo quindi a riversare il composto di uova sulle melanzane e distribuiamo anche la scamorza a pezzetti;
8. Copriamo con un coperchio e lasciamo cuocere prima un lato, poi, aiutandoci col classico piatto, giriamo;
9. Quando entrambi i lati saranno ben dorati spostiamo in un piatto e lasciamo assestare qualche minuto.

Consiglio extra: possiamo aggiungere, se di nostro gusto, anche dei pomodorini, da far rosolare in padella insieme alle melanzane prima dell’aggiunta di uova. Allo stesso tempo, possiamo sostituire la scamorza con un altro formaggio.