Menu vegetariano per cena a buffet

Una cena a buffet che si rispetti si basa prevalentemente sulla preparazione di pietanze che possono essere messe su un unico piatto da portata dal quale gli ospiti possono servirsi in modo del tutto autonomo, scegliendo cosa e quanto mangiare.

In cene di questo tipo prevalgono quindi preparazioni semplici da trasferire nei propri piatti e che si prestano ad essere mangiate anche in piedi: spazio quindi a torte salate, rigorosamente già tagliate in porzioni, a spiedini e stuzzichini vari, tutto rigorosamente vegetariano. Alle ricette più elaborate si affiancano poi semplici verdure che fungono da contorno, come insalate, pomodori, mais o fagiolini, poste in grandi insalatiere da cui servirsi. Infine, come ogni cena che si rispetti, anche in questo caso non possono mancare i dolci, a cui solitamente viene dedicato un tavolo a parte più piccolo.