Allo Tiki
Le Allo Tiki sono delle gustose polpette di origine indiana a base di patate, piselli e spezie saporite. Un piatto ricercato negli spuntini indiani, divenuto in prevalenza cibo da strada consumato veramente da tutti, tanto che i i McDonald’s indiani lo hanno inserito nei loro menu. Una squisita pietanza ottima per una cena rustica, un aperitivo o un antipasto misto. Per risaltare il loro gusto bisogna accompagnarle con delle salse, come quella al curry o il chutney al tamarindo.
Ingredienti
- 6 Patate
- 100 grammi Piselli
- 20 grammi Coriandolo
- 10 grammi Paprika
- 10 grammi Curry
- quanto basta Pepe
- quanto basta Sale
- quanto basta Olio di semi
Presentazione
30 min
5 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Allo Tiki
1
Pelate le patate precedentemente lessate e con l’aiuto di un passaverdure o di uno schiacciapatate ottenete una purea liscia.
2
Unite alla purea il coriandolo fresco tritato finemente, i piselli lessi e la paprika mista al curry.
3
Aggiungete ancora una macinata di pepe ed il sale, quindi amalgamate il tutto distribuendo omogeneamente gli ingredienti e dopo formate delle polpettine schiacciate.
4
In una padella scaldate dell’olio e quando sarà ben caldo fatevi cuocere le polpette per circa 5 minuti, rigirandole da entrambi i lati in modo da far dorare la crosticina. Servite le Allo Tiki calde.
5
Ed ecco una foto del piatto pronto:
Trucchi e consigli
– Se le patate risultassero troppo asciutte potete ammorbidire l’impasto con dell’uovo.
– Le spezie utilizzate nelle Allo Tiki possono essere gestite a piacere in quanto dovranno incontrare il gusto personale.
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