Frittata con pomodori verdi
Preparate una frittata insolita e deliziosa con i pomodori verdi, insaporita con l’aggiunta di aglio e formaggio. Un piatto ricco, da servire sia come secondo piatto che come piatto unico, ad esempio è ideale per una cena veloce e nutriente. E’ assolutamente facile da preparare e bastano pochi ingredienti. Il segreto risiede nella preparazione dei pomodori. Vediamo insieme come fare.
Ingredienti
- 2 spicchi Aglio
- 4 Uova
- 2 Pomodori verdi
- 2 pizzichi Sale
- 4 cucchiai Parmigiano Reggiano
- quanto basta Origano secco
- quanto basta Olio extravergine di oliva
Presentazione
10 min
4 min
2 persone
Facile
Preparazione
Come fare Frittata con pomodori verdi
1
Tagliate l’aglio finemente e soffriggetelo insieme all’olio in una padella. Lavate e tagliate i pomodori a fette non troppo fini. Soffriggete i pomodori a fiamma bassa insieme all’aglio.
2
Girate le fette dopo due minuti. In una ciotola unite le uova e il sale. Aggiungete l’origano.
3
Aggiungete il parmigiano e sbattete con la frusta. Versate la metà sui pomodori e coprite con il coperchio. Dopo circa due minuti girate la frittata e cuocete ancora un minuto senza coperchio. Arrotolate e servite subito.
Trucchi e consigli
– I pomodori devono essere fritti ma non possono rompersi. Controllateli durante la cottura.
– Al posto dell’origano potete usare il basilico oppure le erbe di Provenza.
– Sbattete bene le uova per incorporare aria a sufficienza, altrimenti la frittata non si gonfierà.
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