Crocchette di lenticchie
Le crocchette di lenticchie sono un piatto vegetariano, molto saporito e nutriente, un’alternativa alle classiche crocchette di patate. Possono essere servite in mille modi diversi e accompagnate da insalate, verdure lesse, funghi, nonché salse e sughi vari. Potete gustarle appena sfornate oppure riscaldate il giorno dopo. E’ un piatto universale e ricco di sostanze nutritive. Vediamo insieme come prepararle.
Ingredienti
- 200 grammi Lenticchie
- quanto basta Acqua
- 1 Uovo
- 1 Albume
- 1 cucchiaini Sale rosa
- 1 cucchiaini Spezie miste
- 1 cucchiaini Foglie di aglio
- 2 cucchiai Farina di mais
- quanto basta Olio extravergine di oliva
Presentazione
45 min
30 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Crocchette di lenticchie
1
Lessate le lenticchie e scolatele cotte al dente. Versatele in un mixer e aggiungete l’uovo e un albume.
2
Mixate il composto fino ad ottenere una consistenza pastosa. Aggiungete il sale, le spezie e le foglie d’aglio. Mescolate.
3
Versate la farina gialla sulla spianatoia oppure su un piano di lavoro. In mezzo dosate con un cucchiaio il composto e cospargete con la farina di mais. Create delle crocchette a forma di cilindro. Disponete sulla carta da forno, distesa sulla teglia, condite con l’olio a filo e infornate per circa 20 minuti a 180 °C.
4
Ed ecco una foto del piatto pronto:
Trucchi e consigli
– Se non state attenti alle calorie e volete delle crocchette ancora più croccanti, potete friggerle in olio bollente.
– Potete creare mini crocchette da un morso, ideali per un aperitivo sfizioso. Per dosare il composto usate il cucchiaino.
– Prima di sfornare le crocchette, assaggiatene una. Non superate mai 20 minuti di cottura, altrimenti le crocchette risulteranno asciutte.
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