Cookies senza lattosio
Sono conosciuti con il nome di cookies ma il loro nome completo è Chocolate Chips Cookies, ossia biscotti con gocce di cioccolato. Nascono anch’essi come un errore, unendo il cioccolato tagliato grossolanamente all’impasto, con la convinzione che si sciogliesse in modo uniforme. Invece l’esperimento ha creato un delizioso biscotto morbido con perle di cioccolato fuso all’interno, di seguito in una versione senza lattosio. Anche qui le varianti sono infinite: con noci spezzettate, frutti rossi, muesli, ecc. Insomma, buon divertimento!
Ingredienti
- 150 grammi Zucchero di canna
- 250 grammi Margarina
- 1 bustine Lievito per dolci
- 1 Uovo
- 125 grammi Gocce di cioccolato
- 350 grammi Farina
- quanto basta Sale
Presentazione
40 min
25 min
6 persone
Facile
Preparazione
Come fare Cookies senza lattosio
1
Accendete il forno a 160 °C e portatelo a temperatura. Mettete a fondere la margarina e nel frattempo mettete lo zucchero di canna e il sale in una ciotola capiente. Quando la margarina è fusa unitela allo zucchero.
2
Con una frusta amalgamate dolcemente la margarina allo zucchero fino ad ottenere una consistenza liscia. Unite le uova e, continuando a mescolare, la farina e il lievito a pioggia.
3
Ora unite le gocce di cioccolato e completate l’impasto. Quando il composto è omogeneo, con una paletta da gelataio, create delle piccole sfere e adagiatele su una lastra da forno ben distanziate tra di loro. Infornate per 17 minuti. Lasciate raffreddare su una griglia prima di servire.
4
Ed ecco una foto di questi deliziosi biscotti pronti per essere gustati:
Trucchi e consigli
– Provate ad aggiungere anche delle nocciole o la frutta secca che più amate.
– È importante unire lievito e farina setacciati per evitare la presenza di fastidiosi grumi.
– Se non avete la paletta da gelataio, create delle palline arrotolando l’impasto con le mani. Ciò vi permetterà di avere l’esatta forma del cookies, che non sono completamente piatti ma gonfi al centro.
– È normale che l’impasto appena sfornato sia morbido. Nessun problema, si indurirà leggermente raffreddandosi.
– Se vi sono piaciuti questi biscotti guardate anche le ricette dei muffin, brownies e altri dolcetti americani.
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