I formati di pasta più amati dagli italiani
La cucina italiana è apprezzata in tutto il mondo per l’ampia varietà di ricette provenienti dalla tradizione gastronomica regionale. Tuttavia c’è un elemento in comune: la pasta. Secondo Coldiretti, gli italiani consumano 1,5 milioni di tonnellate di pasta all’anno e, […]
Come si produce la birra artigianale?
La birra è una delle bevande preferite dagli italiani, che in questi ultimi tempi possono contare sulla classica produzione industriale, ma anche sulla nascita di tanti birrifici artigianali, che hanno scelto di operare in piccolo producendo birre buone, attente alla […]
Come riconoscere lo zafferano di qualità
Lo zafferano è uno dei prodotti maggiormente contraffatti, per questo motivo è necessario riconoscere quello di qualità dai surrogati. La prima cosa da fare è leggere la provenienza sulla bustina, lo zafferano di qualità è prodotto in Italia e ha […]
Come leggere l’etichetta dell’olio di oliva
Per fare delle scelte alimentari corrette e non mettere in pericolo la nostra salute è opportuno essere informati sulla provenienza dei prodotti e sulle modalità di trasformazione prima dell’immissione in commercio. Tutte queste informazioni si trovano sull’etichetta che è il […]
Forno Tandoori, di cosa si tratta?
Sentiamo spesso parlare di forno tandoori, ma di cosa si tratta e come funziona questo tipo di forno? Il forno tandoori è uno strumento tipico dell’India del nord, che viene usato anche in molte altre regioni del paese e in […]
Differenze fra uova biologiche e non
Attenzione alle uova, perché non sono tutte uguali. Non si tratta solamente di sapore, perché le uova ben coltivate vantano sicuramente un gusto più pieno, una presenza minore di albume e un tuorlo che si presenta ricco e compatto. La […]
Olio di vinaccioli: ecco come impiegarlo in cucina
I vinaccioli sono i piccoli semi (tanto odiati) che si trovano negli acini di uva. Probabilmente quasi nessuno conosce le loro proprietà, invece vi dimostreremo che in natura non si deve buttare via niente, perché tutto è prezioso. Per ottenere […]
Olio di semi di lino: proprietà e benefici
L’olio di semi di lino è spesso associato alle chiome folte e luminose, in quanto è un valido rimedio naturale per mantenere in salute i capelli. L’olio di semi di lino ha molte altre proprietà e in questo articolo vi […]
Olio di canapa: benefico per la salute
Un tempo gli unici tipi di olio disponibili in commercio erano il buon olio di oliva, in versione semplice oppure extravergine, e gli oli di semi. Grazie alla ricerca in campo nutrizionale e anche alla possibilità di reperire merci speciali […]
Jackfruit: cos’è e come viene usato in cucina
Il Jackfruit è chiamato anche Giaco o Jako. Si tratta di un frutto esotico dall’aspetto molto particolare, che sta entrando a fare parte dell’alimentazione italiana, in quanto molto saporito, facile da cucinare e ottimo da gustare al naturale. Alcuni lo […]
Il brunch perfetto per la domenica
Il brunch è una tradizione prettamente anglosassone, meglio statunitense, che è entrata a far parte della cultura italiana negli ultimi anni. Si tratta di un mix fra colazione e pranzo, che viene consumato con calma e che fonde cibi dolci […]
I capperi in cucina: usi e ricette
I capperi sono dei frutti molto particolari, che con il loro profumo e il sapore pungente ricordano immediatamente la cucina mediterranea. In commercio si possono trovare capperi freschi, chiamati frutti di cappero, che solitamente sono dotati del picciolo, oppure capperi […]
