Il brunch perfetto per la domenica
Il brunch è una tradizione prettamente anglosassone, meglio statunitense, che è entrata a far parte della cultura italiana negli ultimi anni. Si tratta di un mix fra colazione e pranzo, che viene consumato con calma e che fonde cibi dolci […]
I capperi in cucina: usi e ricette
I capperi sono dei frutti molto particolari, che con il loro profumo e il sapore pungente ricordano immediatamente la cucina mediterranea. In commercio si possono trovare capperi freschi, chiamati frutti di cappero, che solitamente sono dotati del picciolo, oppure capperi […]
Il menù dell’Epifania
L’Epifania rappresenta un altro bel momento per stare assieme e per vivere un gustoso pranzo in famiglia o in compagnia degli amici. Ma quali ricette si possono proporre in questa occasione? Ricordiamoci che stiamo uscendo dal periodo delle feste, che […]
Capodanno nel mondo: le ricette più intriganti
Per festeggiare la fine dell’anno e dare il benvenuto al nuovo, vengono organizzati cenoni e pranzi in tutto il mondo. Ogni Stato ha il suo bagaglio di tradizioni e alcune ricette possono essere molto curiose. Sicuramente si tratta di preparazioni […]
Carne di chianina: caratteristiche e consigli per cucinarla
La Toscana e l’Umbria sono famose in tutto il mondo per i dolci paesaggi collinari ma è la Val di Chiana la zona più amata, considerata la culla della razza bovina più pregiata, nonché una delle più antiche: la chianina. […]
Cos’è la bottarga e come si usa
La bottarga è un alimento conosciuto in Sardegna, si ricava delle uova della muggine che vengono salate e poi essiccate. Esiste anche la bottarga di cefalo e di tonno ma a differenza di quella di muggine ha un sapore meno […]
Riciclo creativo: polpette & Co.
Le feste anche quest’anno sono ricchissime: in queste occasioni vengono preparate tante pietanze diverse, a base di alimenti molto spesso ricercati. Gli imprevisti, come ad esempio un ospite in meno e anche il desiderio che vi sia una certa abbondanza, […]
I dolci di Natale nel mondo
Il Natale viene celebrato in tutto il mondo con riti speciali e con piatti ricchi e particolari. Ma quali sono i dolci di Natale nel mondo? Se in Italia la regionalità permette di contare su tante proposte eterogenee, nei paesi […]
Come riciclare gli avanzi del cenone di Natale
Le feste ci invitano spesso a preparare tante ricche pietanze, sia nel giorno della vigilia che per il pranzo di Natale. Dopo aver preparato i migliori primi per il pranzo di Natale, può capitare che le portate siano state troppo […]
I migliori secondi piatti per il cenone di Capodanno
Dopo avere visto quali sono i migliori antipasti per il cenone di Capodanno e i migliori primi piatti per il cenone di Capodanno, possiamo finalmente dedicarci al cuore della cena, ovvero alla preparazione dei secondi piatti. Da sempre si tratta […]
I migliori primi piatti per il cenone di Capodanno
Ora che abbiamo scoperto i migliori antipasti per il cenone di Capodanno, possiamo dedicarci all’elaborazione dei primi piatti. A Capodanno, la tradizione vuole un menù ricco, che può essere a base di carne, di pesce, oppure abile nel mescolare portate […]
Entrecôte: cos’è e come cucinarla
L’entrecôte è un taglio di carne bovina che si ricava dalle due coste dell’animale, in italiano è chiamato controfiletto. Tutti i ristoranti nel menu hanno l’entrecôte spesso abbinata a rucola, grana, pomodorini e un filo di olio extravergine di oliva, […]
