Cibi tradizionali di Natale nel mondo
Quando sentiamo la parola Natale ci viene subito l’acquolina in bocca perché pensiamo alle ghiottonerie tipiche di questa festa che vengono consumate solo in questo periodo. Un esempio sono il pandoro e il panettone tradizionale, dolci tipici della tradizione dolciaria […]
Le origini del gulash
Il gulash ungherese è un piatto che rappresenta la cucina tradizionale ungherese, e sia in Europa che in molte altre parti del mondo è uno dei più imitati. La preparazione del gulash richiede molto tempo ma il suo sapore ricompensa […]
Cos’è il topinambur e come si usa
Il topinambur è un tubero antico, che è diventato di gran moda negli ultimi tempi in quanto vanta un sapore delizioso e si rivela molto interessante dal punto di vista nutrizionale. Il topinambur contiene infatti una sostanza speciale, l’inulina, che […]
I mercatini di Natale più belli
Uno dei sogni più grandi è quello di visitare il villaggio di Babbo Natale, ma purtroppo non tutti possono realizzarlo, per questo motivo sono nati i mercatini di Natale. In Italia e in Europa ve ne sono tantissimi e abbiamo […]
Pandoro o panettone? Dimmi cosa mangi e ti dirò chi sei
Sta per arrivare il periodo più dolce dell’anno: Natale! C’è già chi si prepara per la grande abbuffata, perché le festività natalizie sono sinonimo di banchetti infiniti. Tra i dolci che chiudono i pasti ve ne sono due molto amati, […]
Edamame: dal sushi bar alla nostra tavola
Gli edamame sono dei fagiolini di origine asiatica e il loro nome significa letteralmente ‘fagiolo dello stelo’. Si tratta di fagioli di soia acerba che crescono soprattutto in Cina e in Giappone, dove vengono largamente consumati al naturale o nella […]
Come ottenere una panatura croccante
Ottenere una panatura croccante è il sogno di molti aspiranti chef casalinghi, in questo articolo cercheremo di svelarvi il trucco per la panatura perfetta, che voi vogliate preparare una cotoletta alla milanese, un uovo impanato o qualunque altra ricetta che prevede […]
Come ottenere una frittura perfetta
Croce e delizia di chi ama cucinare, la frittura è un metodo di cottura speciale, che chiede di seguire alcune regole per proporsi buona, croccante e saporita. E’ innanzitutto importante impiegare oli o grassi alimentari che siano idonei a questa […]
Cos’è il miso e come si usa
Il miso viene usato solitamente per insaporire le zuppe e il brodo perché è un ingrediente dalle mille proprietà. Quando pensiamo a questo ingrediente viene subito in mente la cucina orientale, in Asia è presente su tutte le tavole, come da […]
La differenza fra platano e banana
Anche se apparentemente sono molto simili, la banana e il platano sono in realtà due tipologie di frutta diversa. In Italia la banana è decisamente più diffusa, mentre il platano è difficile da reperire, se non in qualche negozio specializzato, […]
Come abbinare il miele al formaggio
Quello tra il miele e i formaggi è un connubio speciale, capace di avvolgere il palato e di far provare sensazioni inedite e inebrianti. Orientarsi nella scelta del miele da abbinare al formaggio può essere molto difficile, a causa della […]
Dove mangiare il lampredotto a Firenze
L’Italia è ricca di piatti tipici da leccarsi i baffi. Il lampredotto entra di rigore fra questi; si tratta del quarto stomaco del bovino, chiamato anche abomaso, il quale si compone di una parte grassa chiamata spannocchia e di una […]
