Chi ha inventato la cotoletta alla milanese?
Il nome non dovrebbe dare spazio ad alcun tipo di equivoci, eppure anche l’invenzione della cotoletta alla milanese ha fatto e fa discutere. Un secondo piatto semplice e gustoso allo stesso, a chi può essere venuta in mente la ricetta? […]
Chi ha inventato la salsa Mornay?
Molto spesso si tende ad accomunare la salsa Mornay con la besciamella. In realtà, nonostante i diversi punti di contatto, le salse hanno una composizione leggermente differente. In effetti, la sala Mornay non è altro che una besciamella in cui […]
Tutte le proprietà del melograno
Non un semplice cibo, ma addirittura un “super-cibo”: è così che viene definito il melograno, uno dei frutti dalle proprietà benefiche più interessanti e incredibili. La sua stagione è l’inverno, però anche nel resto dell’anno può tornare utile con il […]
Ricette e prodotti tipici della Sardegna
Un’identità gastronomica fortissima: bastano queste quattro parole per descrivere alla perfezione la cucina sarda, una di quelle che hanno subito meno contaminazioni in assoluto nel nostro paese. Il rispetto delle tradizioni e della storia di quest’isola ha fatto sicuramente la […]
Differenza tra zuppa e minestra
Una confusione fin troppo diffusa in cucina è quella che coinvolge le zuppe e le minestre. Non si tratta della stessa cosa, anzi esistono delle differenze ben precise e da rispettare, a partire dagli ingredienti che vengono usati, ma non […]
Differenze tra peperoni rossi, verdi e gialli
Tre diversi colori, tutti ugualmente accesi e invitanti: i peperoni sono i grandi protagonisti di ricette di ogni tipo, vegetariane o meno, e si accompagnano bene a molti altri ingredienti. Possono non piacere a tutti per i problemi di digeribilità, […]
Pasta fatta in casa: trucchi e segreti per un risultato perfetto
La pasta è uno dei prodotti preferiti dagli italiani, inutile girarci troppo attorno: ne esistono tantissime varietà e spesso per comodità e semplicità si preferisce quella confezionata. Ma è la pasta fatta in casa il vero pilastro della nostra gastronomia […]
Cibi per tonificare i muscoli
I muscoli possono diventare ancora più forti e voluminosi non solo grazie all’allenamento: il contributo della giusta alimentazione è fondamentale, deve essere corretta e apportare il giusto contenuto di proteine. Come si può scegliere senza commettere errori allora? Le fibre […]
Differenza tra vongole e arselle (vongole veraci)
Gli spaghetti con le vongole sono senza dubbio il primo piatto che viene in mente quando si deve pensare a una ricetta gustosa e semplice con i frutti di mare: la velocità, però, può non essere la stessa di quella con cui si […]
Cibi che fanno bene ai capelli
Cibo e capelli, chi avrebbe mai pensato che una giusta alimentazione può migliorare la salute delle nostre chiome? Così come accade per la pelle, il nutrimento giusto può provenire sia dall’interno che dall’esterno. I capelli hanno bisogno della nostra assunzione […]
Le sagre più antiche d’Italia
L’Italia è un paese ricco di tradizioni, soprattutto se si guarda all’ambito enogastronomico: ogni regione può vantare una sua festa o una sagra tipica, in cui un singolo cibo è il grande protagonista di serate all’insegna del divertimento e della […]
Ricette e prodotti tipici della Calabria
L’enogastronomia della Calabria è dominata da prodotti tipici di qualità ed eccellenze alimentari: i vari popoli (greci, normanni, arabi e molti altri) che hanno vissuto in questa regione hanno arricchito l’elenco, una vera e propria traccia indelebile. I prodotti e […]
