Daikon: da dove arriva e come si mangia
Ravanello cinese, ravanello giapponese, ravanello invernale: sono questi tre i nomi alternativi con cui è conosciuto il daikon, la radice bianca commestibile a cui sono associate moltissime proprietà benefiche. Ma da dove arriva e come si mangia esattamente questo ortaggio […]
Che cos’è il curry
Una parola coniata nel ‘700 e che viene associata quasi esclusivamente alla cucina indiana: siamo abituati a considerare il curry una delle spezie più profumate che si possono avere in cucina, con il suo tipico colore giallo-senape e il sapore […]
Coloranti alimentari naturali
Da alcuni anni l’industria alimentare ha introdotto i cosiddetti coloranti alimentari: di solito, si tratta di sostanze che non hanno grandi valori nutrizionali e il cui unico scopo è quello di modificare e migliorare l’aspetto di alcuni cibi, in particolare […]
Chi ha inventato il tiramisù?
Il dolce italiano più conosciuto a livello mondiale: il tiramisù può vantare questo primato e non c’è un pasticciere straniero che non lo conosca alla perfezione, ma quali sono le sue origini? Chi lo ha inventato per la prima volta? […]
Ricette e prodotti tipici dell’Umbria
L’Umbria è una regione ricca di storia e che può vantare un territorio pressoché intatto: l’agricoltura ha sempre avuto un ruolo determinante, favorita proprio da questo ambiente così unico e non è un caso che l’enogastronomia sia tra le più […]
Gelato: i gusti dell’estate
Con l’arrivo dell’estate si accende la voglia di gelato, meglio se artigianale: la freschezza e la cremosità sono le due caratteristiche che conquistano maggiormente il palato e che ne fanno l’alimento ideale per la stagione più calda dell’anno. Tra l’altro, […]
Chi ha inventato il coltello da cucina?
Tra le posate che siamo abituati a usare a tavola, il coltello ha forse l’origine più antica: in effetti, le prime lame a punta sono state utilizzate come utensile o arma fin dall’età della pietra, dunque all’alba dell’umanità. Il coltello […]
Chi ha inventato la cheesecake?
Un dessert amato e apprezzato in ogni parte del mondo: la cheesecake, la celebre torta fredda a base di crema di formaggio fresco, sa conquistare il palato con il suo gusto proposto in numerose varianti. Ma chi ha inventato questo […]
Trucchi e segreti per cucinare biscotti perfetti
Quando si decide di preparare i biscotti, spesso si parte con le migliori intenzioni del mondo, ma chi ci assicura che i risultati saranno soddisfacenti? Per non stemperare l’ottimismo si possono seguire alcuni semplici consigli, che sono poi quelli ripetuti […]
Chi ha inventato la torta mimosa?
Un gusto unico, un successo innegabile e una storia relativamente breve alle spalle. La torta mimosa è il dolce tipico dell’8 marzo, quella che è conosciuta universalmente come la “Giornata della donna”: l’idea è molto semplice, si tratta di disporre […]
I cibi che aiutano a ridurre il dolore
Il cibo riserva sempre delle sorprese molto interessanti per quel che riguarda la cura e la prevenzione di determinati malesseri e sintomi. Alcuni alimenti, in particolare, si sono meritati l’appellativo di “antinfiammatori” grazie alle loro proprietà che sono in grado […]
I cibi per prevenire i problemi dentali
I problemi parodontali e quelli che riguardano i denti sono molto pericolosi per la nostra salute. Non si tratta soltanto di preservare la nostra bocca e di conservare il sorriso naturale, in questo caso infatti si rischia di aumentare del […]
