Cibi che aiutano a prevenire l’insonnia
I problemi di insonnia possono essere risolti anche grazie al cibo: esistono diversi alimenti naturali, infatti, che favoriscono il rilassamento del corpo e dunque il riposo durante la notte. Tutto dipende ovviamente da quello che viene consumato a cena, visto […]
Come cucinare con il miele
Il miele è uno di quegli ingredienti che sanno come rendersi utili in tantissime situazioni in cucina, non solo quelle che vengono in mente in maniera immediata, come quelle dolci. Ne esistono ovviamente di moltissimi tipi, dunque occorre valutare bene […]
Come pulire le cozze
Una operazione semplice, ma che richiede comunque grande attenzione e dedizione. L’igiene deve essere sempre altissima quando si ha a che fare con molluschi come le cozze, altrimenti i rischi per la salute possono diventare seri: il primo consiglio, quello […]
I segreti delle deviled eggs
Deviled eggs, oeuf mimosa o semplicemente uova ripiene se si vogliono evitare termini stranieri: tuorlo, tonno e soprattutto l’aggiunta di spezie e altri ingredienti piccanti (pepe, peperoncino, paprika e aglio solo per citarne alcuni), le uova “indiavolate” (la traduzione letterale […]
Come pulire i carciofi
“Poi squama per squama spogliamo la delizia e mangiamo la pacifica pasta del suo cuore verde”: si conclude in questa maniera l’”Ode al carciofo”, una delle tantissime poesie di Pablo Neruda, un componimento che esalta questo ortaggio. Prima di cucinarlo […]
Come servire l’uovo in camicia
Un piatto sano e gustoso: l’uovo in camicia prevede una preparazione semplice, ma che garantisce allo stesso tempo un risultato importante. Il metodo tipico consiste nel far sobollire l’acqua in un pentolino, aggiungere un pizzico di sale e un cucchiaio […]
I dieci migliori film di cucina e di ricette
Il cinema è andato spesso a braccetto con la cucina e le ricette, trovando una inesauribile fonte di ispirazione: moltissime pellicole hanno ispirato emozioni e idee, con la crisi economica che ha contribuito non poco a far esplodere letteralmente la […]
Differenza tra olio extravergine e olio di oliva
Oli di oliva vergini, oli di oliva raffinati, composto di oli raffinati e vergini, olio di sansa di oliva greggio, olio di sansa di oliva raffinato e olio di sansa di oliva. È questa la classificazione esatta degli oli in […]
Come pulire il forno
Un forno sporco può essere paragonato senza esagerazioni a un fuoco pericoloso che cresce: più la fiamma si alimenta e più il cibo viene contaminato. Se si trasforma questa fondamentale apparecchiatura in un disastro ambulante, allora verranno mangiate pietanze sempre […]
Cos’è e come si utilizza il cremor tartaro
Il nome sembra alludere a qualcosa di pauroso, ma non si può essere più distanti da quello che in realtà è: il cremor tartaro è un additivo che fa la fortuna di torte e altre preparazioni culinarie. Si tratta tecnicamente […]
Come conservare l’olio
L’olio viene spesso demonizzato, ma in realtà se si seguono semplici regole è possibile utilizzarlo per cucinare e condire con i grassi più salutari: il segreto è mantenere fresco questo ingrediente fondamentale per la dieta mediterranea, in modo da farlo diventare […]
Come mangiare l’aragosta
L’aragosta fa immediatamente pensare a un cibo costoso, buono, ma difficile da mangiare: la delizia al palato è assicurata, però il primo impatto con questo crostaceo può essere fonte di imbarazzo per tutti. Ecco perché è necessario seguire alcune dritte […]
