Differenza tra pancetta e guanciale
Come avviene con marmellate e confetture, i consumatori tendono a confondere altri due alimenti, soltanto all’apparenza simili: pancetta e guanciale sono entrambi gustose parti del maiale, ma bisogna prestare molta attenzione. Le differenze sono ovviamente fondamentali quando si devono preparare […]
Differenza tra marmellata e confettura
Troppo spesso in cucina si trascurano delle differenze che sono invece fondamentali: il caso emblematico è quello che riguarda le marmellate e le confetture. La tentazione di utilizzare i due termini come sinonimi è forte e vi si cede volentieri […]
Cucinare con lo yogurt greco: le ricette da conoscere
Lo yogurt greco è una delle fonti di proteine e calcio che vanta il più basso contenuto di calorie: le sue peculiarità non si limitano soltanto a questi valori nutrizionali, il prodotto sa dimostrarsi piuttosto versatile in cucina, tanto da […]
Gli errori più comuni da evitare a colazione
La prima in ordine temporale e la più importante. La colazione dovrebbe rappresentare per tutti noi il pasto principale della giornata, quello che ci aiuta a carburare ed affrontare nel migliore dei modi tutti gli impegni. Troppo spesso, però, viene […]
Perché il gorgonzola ha la muffa?
Di origine antichissima, dal sapore dolce o piccante e con le inconfondibili screziature verdi: il gorgonzola è conosciuto soprattutto per queste caratteristiche, oltre che per essere un formaggio digeribile e versatile, ma vi siete mai chiesti il perché di quelle […]
Le zuppe più salutari che bisognerebbe sempre mangiare
Una buona e calda zuppa fa bene allo spirito, ma anche alla salute, soprattutto nelle giornate invernali più fredde (e non solo in queste). Ne esistono alcune che non dovrebbero mancare mai in tavola e che non richiedono troppo impegno: […]
Differenza tra Grana Padano e Parmigiano Reggiano
Un aspetto apparentemente simile, lo stesso marchio di tutela giuridica e caratteristiche nutrizionali non troppo diverse: sono in molti a confondere il Grana Padano e il Parmigiano Reggiano, ma in realtà si tratta di due formaggi pieni di differenze e […]
Professore di Harvard inventa il gelato con la buccia
David Edwards sta cercando da tempo di cambiare in maniera ingegnosa il mondo della nutrizione. Oltre ad essere un imprenditore e uno scrittore, insegna anche nella celebre Università di Harvard e ha inventato diversi metodi innovativi legati al cibo, dalla […]
Vodka aromatizzata fatta in casa: quali ingredienti usare per gli infusi
La vodka aromatizzata può essere tranquillamente acquistata nei supermercati, ma farla in casa può essere molto divertente. I due ingredienti segreti per ottenere un buon risultato finale sono senza dubbio l’ispirazione e la fantasia. Il consiglio più importante, anche se […]
I segreti dello chef per cucinare con l’aceto
Quando si parla di aceto, la mente associa subito questo prodotto al vino: in realtà, si tratta di un liquido ottenuto dall’alcol fermentato e può essere ricavato dalla birra, dal sidro, ma anche dalla frutta (soprattutto le mele) e dal […]
Patata rossa di Colfiorito: le migliori ricette di un prodotto poco noto
Formaggi, lenticchie e altri legumi: Colfiorito, piccola frazione del comune di Foligno (provincia di Perugia), è rinomata per diversi prodotti del settore agricolo, ma il suo nome è legato ancora di più a un prodotto importante e poco conosciuto, la […]
Come colorare la pasta
Colorare la pasta direttamente a casa propria consente di ottenere un piatto bello ed originale con ingredienti completamente naturali, quindi senza aggiunta di coloranti artificiali. Per mostrarvi come colorare la pasta utilizzeremo delle trofie, che una volta colorate saranno pronte per essere […]
