Budini di riso in pasta frolla integrale

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Ricetta Budini di riso in pasta frolla integrale di Adrianna Rozbicka

Il budino di riso in pasta frolla integrale è tra le colazioni preferite da molti. E’ una crema di riso aromatizzata e racchiusa all’interno di una frolla profumata. Esistono tante varianti di questo delizioso dolce. Nella ricetta che segue, ho preparato la crema di riso con miele, cannella e cognac, invece la pasta frolla con zucchero integrale ed aroma di vaniglia. E’ un dessert profumato e ricco di sapori. Ideale per ogni occasione. Da provare.

budini di riso

Ingredienti

Presentazione

tempo di realizzazione 40 min

tempo di cottura 25 min

Ingredienti, numero di persone 4 persone

Difficoltà di preparazione Facile

Preparazione

Come fare Budini di riso in pasta frolla integrale

1

Versate la farina sul piano di lavoro e aggiungete il burro morbido a pezzettini, sabbiate. Aggiungete 60 grammi di zucchero e mescolate. Aggiungete anche l’albume e lavorate poco.

Versate la farina sul piano di lavoro e aggiungete il burro morbido a pezzettini, sabbiate. Aggiungete 60 grammi di zucchero e mescolate. Aggiungete anche l’albume e lavorate poco.

2

Quando gli ingredienti si sono uniti, aggiungete il sale e l’aroma di vaniglia. Formate una palla, avvolgete nella pellicola e mettete in frigo per un’ora.

Quando gli ingredienti si sono uniti, aggiungete il sale e l’aroma di vaniglia. Formate una palla, avvolgete nella pellicola e mettete in frigo per un’ora.

3

Versate il latte in una pentola e cuocete a fuoco basso. Quando il latte inizierà a gonfiarsi, aggiungete il riso e il miele. Mescolate. Cuocete fin quando il latte si restringe e il riso scuoce. Allora spegnete il fuoco, aggiungete un pizzico di sale e mescolate.

Versate il latte in una pentola e cuocete a fuoco basso. Quando il latte inizierà a gonfiarsi, aggiungete il riso e il miele. Mescolate. Cuocete fin quando il latte si restringe e il riso scuoce. Allora spegnete il fuoco, aggiungete un pizzico di sale e mescolate.

4

Aggiungete la cannella e il cognac. Mescolate e lasciate raffreddare. Stendete la frolla e tagliatela in quattro.

Aggiungete la cannella e il cognac. Mescolate e lasciate raffreddare. Stendete la frolla e tagliatela in quattro.

5

Foderate gli stampini e riempiteli con la crema di riso. Chiudete i bordi sopra e cospargete con lo zucchero integrale. Infornate a 180 °C per circa 15-20 minuti, dipende dal forno. Sfornate e lasciate riposare prima di servire.

Foderate gli stampini e riempiteli con la crema di riso. Chiudete i bordi sopra e cospargete con lo zucchero integrale. Infornate a 180 °C per circa 15-20 minuti, dipende dal forno. Sfornate e lasciate riposare prima di servire.

6

Ed ecco una foto di questi deliziosi budini di riso in frolla integrale pronti per essere gustati:

Ed ecco una foto di questi deliziosi budini di riso in frolla integrale pronti per essere gustati:

Trucchi e consigli

– Il riso migliore per fare i budini è il riso originario. Comunque andrà bene ogni riso che ha i chicchi tondi e che tendono a scuocere.

– Se usate degli stampini di silicone, non ungeteli prima di foderare con la pasta frolla. Invece, se usate degli stampini in ceramica oppure di acciaio, prima ungeteli con il burro.

– I budini possono essere serviti con frutta, marmellate e pere sciroppate, inoltre possono essere gustati sia caldi che freddi.