Ciambella al limone
La ciambella al limone è un dolce perfetto per la prima colazione o per accompagnare un tè pomeridiano durante una pausa. Soffice e profumata, non prevede l’utilizzo di latte o burro, quindi è perfetta anche per chi è intollerante al lattosio; la componente grassa è infatti sostituita con l’olio di girasole.
Parlando invece di limoni, a voi scegliere quello che preferite: quello di Amalfi, conosciuto con il nome di Sfusato Amalfitano, che ha un’acidità minore e una polpa succosa e quasi priva di semi, quello di Sorrento molto acido e ricco di vitamina C, oppure quello di Siracusa caratterizzato da un elevato contenuto di succo e oli essenziali presenti nella buccia.
Ora, bisogna solo mettersi in cucina!
Ingredienti
- 225 grammi zucchero
- 285 grammi farina 00
- 1 bustine lievito vanigliato
- 3 limoni (il succo)
- 135 millilitri olio di girasole
- 3 uova
Presentazione
45 min
35 min
8 persone
Facile
Preparazione
Come fare Ciambella al limone
1
Misurate le parti liquide della ricetta: mettete l’olio di girasole in un bicchiere e spremete il succo dei 3 limoni. In una ciotola capiente unite zucchero e uova. Nel frattempo accendete il forno a 170 gradi e portatelo a temperatura.
2
Con una frusta sbattete vigorosamente uova e zucchero fino a farli gonfiare leggermente. Poi unite lievito e farina e amalgamate il più possibile così da inglobare la parte secca al composto precedente
3
Ora unite l’olio e il succo di limone e continuate a mescolare. Il risultato sarà un composto denso e omogeneo. Ungete e infarinate la tortiera, versatevi il composto e infornate per 35 minuti. Lasciate raffreddare bene prima di sformare.
4
Ed ecco la ciambella al limone pronta per essere gustata
Trucchi e consigli
– Ungete sempre la tortiera, anche se in silicone, onde evitare spiacevoli inconvenienti.
– E’ importante lasciar raffreddare bene la torta appena sfornata così da garantire la completa fuoriuscita del dolce (ed evitare i soliti pezzetti rimasti attaccati).
– Potete unire al composto anche un po’ di crema di limoncello per un sapore più adulto.
Provate anche gli scones al limone e cocco e la torta al limone e mandorle.
Ti è piaciuta la ricetta?
Condividila
