Crackers integrali di pasta madre
I crackers integrali di pasta madre, in questa ricetta insaporiti con foglie di aglio e pepe, sono una sana alternativa agli snack industriali. Preparati con la farina integrale e la pasta madre sono più leggeri e molto facili da digerire. Possono essere serviti in occasione di un aperitivo oppure come alternativa al pane. Vediamo insieme come prepararli.
Ingredienti
- 150 grammi Pasta madre
- 2 bicchieri Farina integrale
- 50 millilitri Acqua
- 2 cucchiai Vino bianco
- 2 cucchiaini Foglie di aglio
- 1 cucchiaini Sale rosa
- 3 cucchiai Olio extravergine di oliva
- quanto basta Pepe
Presentazione
25 min
10 min
2 persone
Facile
Preparazione
Come fare Crackers integrali di pasta madre
1
Sciogliete la pasta madre nell’acqua. Aggiungete metà della farina e mescolate fino a completo assorbimento. Aggiungete il pepe e il sale.
2
Aggiungete il vino e l’olio e mescolate bene. Aggiungete il resto della farina.
3
Lavorate a mano per ottenere un panetto liscio e compatto. Coprite con un canovaccio pulito e lasciate a riposo per 30 minuti. Stendete l’impasto con un matterello e cospargete con le foglie di aglio.
4
Stendete l’impasto molto fine. Con uno stampo quadrato ritagliate le forme. Tagliate ogni quadrato, creando triangolini. Infornate a 200 °C per circa 10-12 minuti. Fate raffreddare prima di servire.
5
Ed ecco una foto dei crackers pronti:
Trucchi e consigli
– Potete sperimentare con le forme e aromatizzare i vostri crackers con le spezie e le erbe che preferite.
– Più stendete l’impasto, più i vostri crackers saranno croccanti.
– Controllate i crackers durante la cottura: essendo molto fini si bruciano facilmente.
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