Fagottini piccanti con zucca e salamino

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Ricetta Fagottini piccanti con zucca e salamino di Maria Rita Esposito

I fagottini piccanti con zucca e salamino sono dei gustosi stuzzichini ideali da servire sia come antipasto sia come aperitivo. Dal gusto deciso e corposo, si accompagnano bene ad aperitivi alcolici o ad un buon bicchiere di vino rosso. Si preparano davvero in pochissimo tempo e sono la ricetta ideale da preparare all’ultimo minuto, quando vi ritrovate con ospiti inattesi per casa. E’ una buona idea anche per riciclare gli avanzi di zucca o di salumi presenti in frigo. Nella nostra ricetta abbiamo utilizzato il salamino piccante, ma se vi è avanzato del prosciutto o della pancetta andranno benissimo comunque. Allora, cosa aspettate? Correte in cucina e andate a preparare degli ottimi e semplicissimi fagottini piccanti con zucca e salamino.

Impiattamento finale: fagottini piccanti zucca e salamino

Ingredienti

Presentazione

tempo di realizzazione 45 min

tempo di cottura 45 min

Ingredienti, numero di persone 4 persone

Difficoltà di preparazione Facile

Preparazione

Come fare Fagottini piccanti con zucca e salamino

1

Iniziate tagliando la zucca a cubetti. Trasferitela in un pentolino con abbondante acqua salata e sbollentatela per 15-20 minuti o fino a quando non sarà diventata morbida. Trasferitela in una ciotola, conditela con l’olio e fatela raffreddare.

Iniziate tagliando la zucca a cubetti. Trasferitela in un pentolino con abbondante acqua salata e sbollentatela per 15-20 minuti o fino a quando non sarà diventata morbida. Trasferitela in una ciotola, conditela con l’olio e fatela raffreddare.

2

Nel frattempo stendete la pasta sfoglia sul piano da lavoro, pareggiate i bordi in modo da ottenere un quadrato e poi dividetelo in sei rettangoli uguali. Farcite ogni rettangolo con un cubetto di zucca e una fetta di salamino piccante.

Nel frattempo stendete la pasta sfoglia sul piano da lavoro, pareggiate i bordi in modo da ottenere un quadrato e poi dividetelo in sei rettangoli uguali. Farcite ogni rettangolo con un cubetto di zucca e una fetta di salamino piccante.

3

Chiudete i lembi del rettangolo in modo da creare un fagottino. Fate lo stesso con gli altri rettangolini di pasta. Sistemate i fagottini su una teglia foderata con della carta da forno, spennellate la superficie con un pò di olio e cospargete con i semi misti. Infornate a 190 °C per 15 minuti. Sfornate e fate raffreddare.

Chiudete i lembi del rettangolo in modo da creare un fagottino. Fate lo stesso con gli altri rettangolini di pasta. Sistemate i fagottini su una teglia foderata con della carta da forno, spennellate la superficie con un pò di olio e cospargete con i semi misti. Infornate a 190 °C per 15 minuti. Sfornate e fate raffreddare.

4

I fagottini piccanti con zucca e salamino sono pronti per essere serviti ai vostri ospiti.

I fagottini piccanti con zucca e salamino sono pronti per essere serviti ai vostri ospiti.

Trucchi e consigli

– Estraete la pasta sfoglia dal frigo solo all’ultimo momento. La pasta sfoglia fredda è più semplice da lavorare.

– Prima di farcire i fagottini, sistemate i cubetti su della carta assorbente in modo che perdano l’acqua in eccesso. Se la zucca è troppo umida i fagottini rischierebbero di aprirsi in cottura.

– Se vi piacciono i sapori forti, potete aggiungere un pò di paprika in polvere alla zucca per rafforzare il piccante del salamino.

Altre idee per un antipasto con la zucca? Provate i muffin salati alla zucca e le tartine con zucca caramellata e pecorino.