Fichi con prosciutto crudo

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Ricetta Fichi con prosciutto crudo di Stefania Russo

I fichi con prosciutto crudo sono un antipasto sfizioso e sofisticato, dal sapore assolutamente particolare che lascerà letteralmente a bocca aperta i vostri commensali. Tutto questo senza troppa fatica, visto che si tratta di un piatto molto semplice e veloce da preparare, il cui risultato è fondamentalmente legato alla qualità degli ingredienti utilizzati e ad alcuni piccoli ma semplici accorgimenti. Oltre che come antipasto, i fichi con prosciutto crudo sono ideali per un buffet o per un aperitivo. Assolutamente da provare, non ve ne pentirete!

fichi e prosciutto

Ingredienti

Presentazione

tempo di realizzazione 10 min

tempo di cottura 0 min

Ingredienti, numero di persone 4 persone

Difficoltà di preparazione Facile

Preparazione

Come fare Fichi con prosciutto crudo

1

Lavate accuratamente i fichi facendo molta attenzione in quanto si tratta di frutti molto delicati, soprattutto quando raggiungono il perfetto grado di maturazione. Asciugateli bene, sempre facendo molta attenzione, con un panno pulito e asciutto.

Lavate accuratamente i fichi facendo molta attenzione in quanto si tratta di frutti molto delicati, soprattutto quando raggiungono il perfetto grado di maturazione. Asciugateli bene, sempre facendo molta attenzione, con un panno pulito e asciutto.

2

Dividete a metà ciascun fico e poneteli su un piatto da portata facendo poggiare sul piatto il lato esterno del frutto. Prendete il prosciutto crudo e avvolgete con una fetta ciascuna metà, facendo in modo che le due estremità della fetta siano sulla parte superiore, quindi sul lato interno del frutto.

Dividete a metà ciascun fico e poneteli su un piatto da portata facendo poggiare sul piatto il lato esterno del frutto. Prendete il prosciutto crudo e avvolgete con una fetta ciascuna metà, facendo in modo che le due estremità della fetta siano sulla parte superiore, quindi sul lato interno del frutto.

3

Fermate ciascuna fetta avvolgendo le due estremità su sè stesse e fermandole con un pezzetto di rametto di rosmarino. Decorate il piatto con delle foglie di rucola sparse e servite subito.

Fermate ciascuna fetta avvolgendo le due estremità su sè stesse e fermandole con un pezzetto di rametto di rosmarino. Decorate il piatto con delle foglie di rucola sparse e servite subito.

Trucchi e consigli

– Non preparate il piatto con troppo anticipo, in quanto il risultato finale potrebbe essere compromesso. L’ideale è servirlo subito dopo averlo preparato.

– Per una perfetta riuscita della ricetta è necessario utilizzare fichi ben maturi e un prosciutto crudo non troppo salato. L’ideale per questo piatto sono i fichi viola e il prosciutto San Daniele.

– Il piatto può essere ulteriormente arrichito aggiungendo dei pezzetti di un formaggio piccante.

I fichi crudi si prestano ad essere utilizzati in numerose ricette, che anche grazie a questo ingrediente risultano fresche, leggere e veloci da preparare. Provate ad esempio l’insalata di spinacini con fichi e salsa di melograno, perfetta in primavera e in estate. Se invece volete gustare questi straordinari frutti tutto l’anno, provate a preparare la confettura di fichi, potrete gustarla quando vorrete a colazione o a merenda oppure utilizzarla per farcire torte e accompagnare dolci vari.