Funghi trifolati
I funghi trifolati sono un contorno classico della cucina italiana. Semplici e gustosi si preparano molto velocemente e possono accompagnare sia secondi a base di carne, sia di pesce. Sono ottimi anche per farcire dei crostoni di pane o per accompagnare dei salumi. Insomma, se vi piacciono i funghi, sono il contorno ideale per ogni occasione. Per la ricetta che vi proponiamo abbiamo utilizzato dei funghi misti, ma se amate un tipo di fungo in particolare, potete optare anche per un unica tipologia. Vediamo, allora, come fare per preparare questo classico della cucina italiana.
Ingredienti
- 500 grammi funghi misti
- 4 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 1 spicchi aglio
- 1 bicchieri vino bianco
- quanto basta prezzemolo
- quanto basta sale
Presentazione
30 min
20 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Funghi trifolati
1
Iniziate pulendo i funghi per eliminare eventuali residui di terreno. Tagliateli a fettine o cubetti. Schiacciate lo spicchio di aglio con una forchetta e fatelo rosolare in una padella con l’olio extravergine d’oliva.
2
Quando l’aglio comincia ad imbiondire, aggiungete i funghi, salate e fate rosolare per qualche minuto. Sfumate con il vino bianco e fate evaporare l’alcool per qualche minuto.
3
Nel frattempo tritate il prezzemolo. Aggiungete il prezzemolo ai funghi, quindi coprite e lasciate cuocere per 20 minuti.
4
I funghi trifolati sono pronti per essere serviti ai vostri ospiti.
Trucchi e consigli
– Se non trovare i funghi freschi, utilizzate un buon misto di funghi surgelati.
– Per un gusto più delicato, potete togliere l’aglio dalla padella prima di aggiungere i funghi.
Provate anche i funghi trifolati con pomodori secchi e i funghi porcini trifolati.
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