Fusi di pollo in crosta di patate
I fusi di pollo in crosta di patate sono una sfiziosa quanto originale alternativa al modo di cucinare il classico pollo con le patate. Buoni per una cena informale in famiglia o tra amici ma anche per un pic-nic all’aperto, poiché sono squisiti anche freddi. Pratici da preparare, la crosta di patate croccante racchiuderà in se tutto il gusto del pollo.
Ingredienti
- 800 grammi Fusi di pollo
- 800 grammi Patate
- 10 grammi Paprika dolce
- 2 spicchi Aglio
- 1 manciate Rosmarino
- 50 grammi Grana Padano grattugiato
- 50 grammi Pangrattato
- 1 Uovo
- quanto basta Sale
- quanto basta Olio extravergine di oliva
Presentazione
100 min
30 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Fusi di pollo in crosta di patate
1
Preparate i vostri fusi di pollo adagiandoli in una terrina e aggiungendo metà del rosmarino tritato e l’aglio, anch’esso pulito e tritato, quindi salate e lasciate marinare per una mezz’ora. Passata la mezz’ora adagiate il pollo marinato su di una griglia e cuocete in forno ad una temperatura di 200 °C fino a che non vedrete la carne distaccarsi dall’osso. Una volta pronto tenete da parte ad intiepidire per la fase successiva.
2
Private della pelle le patate precedentemente lessate, quindi schiacciatele ed iniziate insaporendole con la paprika.
3
Continuate unendo successivamente il restante rosmarino tritato, il grana grattugiato ed il pangrattato.
4
Aggiungete alle patate l’uovo ed amalgamate il tutto formando un impasto liscio. Una volta pronto modellatelo tutto intorno ai fusi di pollo già cotti.
5
Una volta che avrete ricoperto tutti i fusi, foderate una teglia bassa con della carta forno e ungetela con poco olio, dunque adagiatevi sopra i fusi di pollo ricoperti di patate ed infornate a 200 °C per una trentina di minuti, dopodiché servite.
6
Ed ecco una foto del piatto pronto:
Trucchi e consigli
– Prima di avvolgere il pollo nelle patate, se preferite, potete rimuovere la pelle.
– Per una crosticina di patate ancora più croccante, cuocete il pollo in forno dapprima statico e poi, negli ultimi 10 minuti, in forno ventilato.
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