Gamberetti croccanti con cavolo romanesco
I gamberetti croccanti con cavolo romanesco sono un antipasto delizioso, preparato con gamberetti al profumo di limone ed aglio, fritti in una croccante pastella arricchita con farina di mais e serviti insieme al cavolo romanesco. Il piatto è bello da vedere e anche molto stuzzicante, è ideale da preparare e servire per iniziare un pranzo o una cena a base di pesce, magari accompagnato da un calice di buon vino bianco.
Ingredienti
- 200 grammi Gamberetti
- 1 Cavolo
- 1 fette Limone
- 1 spicchi Aglio
- 2 bicchieri Acqua
- quanto basta Sale
- 4 cucchiai Acqua gassata
- 3 cucchiai Farina 00
- 3 cucchiai Mais
- quanto basta Olio di semi
- 1 pizzichi Peperoncino
Presentazione
30 min
15 min
2 persone
Facile
Preparazione
Come fare Gamberetti croccanti con cavolo romanesco
1
Cuocete il cavolo al vapore e fatelo raffreddare. In una pentola versate un bicchiere d’acqua, mettete un spicchio d’aglio e la fetta di limone. Portate ad ebollizione e versate all’interno i gamberetti. Coprite con un coperchio e abbassate la fiamma. Cuocete per circa 3 minuti, dopodiché scolate.
2
Sbucciate i gamberetti. Preparate la pastella unendo la farina con l’acqua gassata. Mescolate delicatamente, unite due cucchiai di farina di mais e mescolate.
3
Aiutandovi con delle pinze, avvolgete i gamberi nella pastella. Cospargeteli con la farina di mais e friggeteli in olio bollente circa 2 minuti per ogni lato. Serviteli caldi con il cavolo romanesco, condendo il tutto con olio e peperoncino.
4
Ed ecco una foto del piatto pronto:
Trucchi e consigli
– Per insaporire ancora di più i gamberetti, potete marinarli tutta la notte nel succo di limone con aglio macinato e sale.
– Per la frittura potete usare l’olio di arachidi. Ha un punto di fumo alto e conferisce un sapore delizioso alla pastella croccante.
– Potete servire il piatto con le salse che preferite, come la salsa ketchup, la salsa olandese, la maionese o la salsa tzatziki.
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