Gnocchi con panna e noci
Gli gnocchi di patate dal sapore dolce e delicato si adattano ad essere preparati ed abbinati a molti condimenti. In questa ricetta vengono accostati alla panna e alle noci sminuzzate. Le noci rendono sfiziosa e gustosa la ricetta e la panna avvolge gli ingredienti rendendo questo primo piatto vellutato e cremoso, per lo più velocissimo e facile da realizzare.
Ingredienti
- 300 Gnocchi
- 50 grammi Noci sgusciate
- 1 confezioni Panna
- 1 cucchiaini Pepe
- quanto basta Sale
Presentazione
15 min
10 min
2 persone
Facile
Preparazione
Come fare Gnocchi con panna e noci
1
Mettete i gherigli delle noci in un mortaio e pestateli in modo da sminuzzarli grossolanamente.
2
Versate la panna in una padella ampia ed antiaderente. Accendete il fuoco a fiamma bassissima e stemperatela con un cucchiaio di acqua tiepida facendola scaldare. Spolverizzate con il pepe nero ed il sale e continuate a mescolare per un minuto.
3
Infine versate nella padella le noci sminuzzate, mescolate bene in modo che si incorporino alla panna e po spegnete il fuoco: durante tutta la preparazione mantenete sempre la fiamma bassissima per evitare che la panna si possa bruciare.
4
Versate gli gnocchi in acqua bollente salata. Quando iniziano a venire a galla sono cotti, quindi prelevateli con una schiumarola forata.
5
Trasferite gli gnocchi nella padella con il condimento. Bagnateli con un paio di mestolini della loro acqua di cottura, accendete il fuoco a fiamma media ed iniziate a far mantecare mescolando.
6
Mescolate bene ed in continuazione per un paio di minuti finchè gli gnocchi non si sono incorporati perfettamente alla panna. Quindi spegnete il fuoco, distribuite nei piatti da portata e servite subito in tavola.
Trucchi e consigli
– Utilizzate gnocchi di patate freschi e di buona qualità.
– Adoperate panna fresca da cucina: la riuscita del piatto sarà migliore.
– Se non possedete un mortaio, potete sminuzzare i gherigli di noci nel frullatore facendo però attenzione a non tritarli troppo: le noci devono presentare pezzetti di varia grandezza per essere più gustose e rendere il piatto sfizioso.
Per questa ricetta potete utilizzare gnocchi già pronti, acquistati al supermercato o presso un pastificio, oppure prepararli direttamente voi, se avete un po’ di tempo a disposizione. Nella ricetta degli gnocchi alla sorrentina viene spiegato come preparare in casa gli gnocchi, da condire poi come preferiamo.
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