Jagodzianki (panini dolci con mirtilli)
I Jagodzianki sono dei panini dolci lievitati con un ripieno a base di mirtilli. Si tratta di una ricetta polacca, appartenente alle ricette tradizionali. I Jagodzianki hanno una forma ovale, non sono più grandi di 8-10 centimetri di circonferenza e sono realizzati con un impasto lievitato a base di latte, burro oppure olio, farina ed uova, farcito poi con frutta fresca e zucchero oppure con una confettura extra di mirtilli. I Jagodzianki possono essere semplici o glassati, ma anche cosparsi con la granella di zucchero oppure con un crumble di farina, burro e zucchero. Il risultato sono dei panini dolci soffici, ottimi caldi o freddi, ideali per la prima colazione oppure per una merenda sana.
Ingredienti
- 250 grammi farina 00
- 10 grammi lievito fresco
- 1 pizzichi sale
- 120 millilitri latte
- 1 uovo
- 40 millilitri olio
- 50 grammi zucchero
- quanto basta vaniglia
- 8 cucchiaini confettura di mirtilli
- quanto basta albume
Presentazione
160 min
20 min
8 persone
Facile
Preparazione
Come fare Jagodzianki (panini dolci con mirtilli)
Trucchi e consigli
– Una porzione dell’impasto per un panino dovrebbe essere di 50-60 grammi massimo.
– Chiudete per bene i bordi, altrimenti durante la cottura i mirtilli potrebbero fuoriuscire dai panini.
– I Jagodzianki si conservano anche per 4-5 giorni, coperti con un canovaccio pulito oppure in un recipiente a chiusura ermetica.
Provate anche i panini integrali con yogurt, noci e uvetta oppure i classici panini al latte.
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