Kremidotiganites
Le Kremidotiganites sono delle piccole frittelle realizzate con cipolle e poca farina, aromatizzate con la menta e fritte in olio bollente. Anche se sono famose in tutto il Mediterraneo, vengono preparate soprattutto in Grecia. Le Kremidotiganites si servono come antipasto, per accompagnare un aperitivo o a volte anche come contorno per secondi piatti soprattutto a base di carne ma non solo. La preparazione non è difficile, basta creare con le mani delle piccole frittelle con le cipolle tritate finemente e friggerle fino a quando non avranno un colore dorato. Ma vediamo insieme quali sono gli ingredienti che ci occorrono e come prepararle.
Ingredienti
- 300 grammi cipolle gialle
- 150 grammi farina
- 2 cucchiaini menta
- quanto basta sale
- quanto basta pepe
- quanto basta olio per friggere
Presentazione
20 min
5 min
2 persone
Facile
Preparazione
Come fare Kremidotiganites
1
Sbucciate le cipolle e tagliatele a cubetti, quindi trasferitele in un mixer e tritatele molto finemente.
2
Mettete la cipolla tritata in una ciotola ed aggiungete la menta (io ho usato quella essiccata). Salate secondo il vostro gusto ed aggiungete la farina.
3
Mescolate tutto bene fino a creare un composto dalla consistenza omogenea e senza grumi di farina. Versate un po’ di farina in un piatto. Create con le mani delle piccole palline di impasto e passatele nella farina. Riscaldate l’olio nella padella e friggete le frittelle circa 2-3 minuti da ogni lato. Appoggiatele poi sulla carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
4
Trucchi e consigli
– Fate attenzione a non bruciare le frittelle altrimenti la cipolla potrebbe diventare amara.
– Se volete realizzare delle frittelle più croccanti, grattugiate le cipolle in modo grossolano.
– Potete miscelare diversi tipi di cipolle per dare alle kremidotiganites un sapore più interessante.
Se vi è piaciuta questa ricetta, provate anche le cipolle ripiene di tonno. Assolutamente squisite!
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