Menu vegetariano per una cena

Sono sempre più numerose le persone che per motivi legati alla salute o a questioni etiche scelgono di eliminare completamente dalla propria dieta carne e pesce. Questo non vuol dire però che bisogna rinunciare al gusto o che si ha poca scelta e che quindi le ricette saranno sempre le solite. Al contrario, pur eliminando carne e pesce, è possibile mettere in piedi un intero menu, dall’antipasto al dolce, utilizzando i prodotti dell’orto, cereali e legumi, nonché un pizzico di creatività e fantasia. Di seguito proponiamo un menu vegetariano pensato per una cena in cui tra gli ospiti ci sono anche persone che non mangiano carne e pesce.