Mignon di frolla salata con radicchio e cipollotti
Aspettate degli ospiti e volete fare una bella figura con il vostro aperitivo? Provate i mignon quadrati di frolla salata con radicchio stufato e cipollotti freschi. Sono veramente eleganti e gustosissimi, sarà difficile riuscire a smettere di mangiarli. Conditi con qualche goccia di olio e serviti caldi oppure freddi, spariscono dal piatto in un attimo. Vediamo insieme come prepararli.
Ingredienti
- 1 Radicchio
- 2 cucchiai Olio extravergine di oliva
- 2 cucchiaini Sale rosa
- 250 grammi Farina integrale
- 125 grammi Burro
- 1 Uovo
- 1 Cipollotto
Presentazione
35 min
20 min
2 persone
Facile
Preparazione
Come fare Mignon di frolla salata con radicchio e cipollotti
1
Lavate e tagliate il radicchio. Cuocetelo in padella con un po’ di olio per circa 15 minuti. Aggiungete il sale e fate raffreddare.
2
In una ciotola capiente unite la farina, il sale, il burro e l’uovo. Mescolate e poi lavorate poco l’impasto sul piano di lavoro. Formate una palla e mettetela in frigo per almeno 30 minuti. Stendete la pasta sul piano di lavoro e ricavate dei quadratini.
3
Bucate i bordi dei quadratini e forate con una forchetta in mezzo.
4
Disponete il radicchio stufato su ogni quadratino, adagiateli sulla teglia e infornate in forno preriscaldato a 200°C per circa 10 minuti. Disponete i mignon sul piatto e decorate con i cipollotti freschi. Fate raffreddare e servite.
Trucchi e consigli
– Per buona riuscita della frolla usate il burro e l’uovo a temperatura ambiente.
– Meglio se la frolla rimane in frigo per più di 30 minuti, inoltre è importante che sia fredda mentre la stendete.
– I mignon sono pronti quando i bordi iniziano a dorarsi. Sfornateli e aspettate che la frolla si raffreddi e indurisca un po’ prima di servirli.
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