Mini millefoglie di patate con funghi champignon
La mini millefoglie di patate con funghi champignon è un piatto molto saporito, saziante e semplice da preparare. Grazie anche al fatto che è una monoporzione, può essere servito come antipasto oppure in occasione di un aperitivo. Vediamo come procedere.
Ingredienti
- 4 Patate
- 250 grammi Funghi champignon
- 4 Scalogni
- 8 cucchiai Grana Padano grattugiato
- quanto basta Olio extravergine di oliva
- quanto basta Sale
- 1 manciate Prezzemolo
- quanto basta Acqua
Presentazione
40 min
25 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Mini millefoglie di patate con funghi champignon
1
Pulite i funghi, tagliateli a fette sottili e cospargeteli con il sale. Tagliate finemente lo scalogno. Lessate le patate 10 minuti, lasciandole dure dentro, dopodiché tagliatele a fette di uno spessore di circa 0,5 cm.
2
Ungete con l’olio le pirofile, mettete sul fondo una fettina di patata. Copritela con un strato di funghi.
3
Cospargete i funghi con il formaggio grattugiato. Coprite con una fettina di patata e un strato di scalogno.
4
Condite le cipolle con qualche goccia di olio e coprite con il formaggio. Ripetete tutti gli strati fino all’orlo della pirofila. Coprite tutto con una fetta di patata, cosparsa abbondantemente con del formaggio grattugiato. Infornate in forno caldo a 190-200 °C per 20 -25 minuti circa (molto dipende dal forno). Servite tiepido.
Trucchi e consigli
– Potete preparare la millefoglie di patate in una sola teglia grande. In tal caso versate prima della cottura 2 uova sbattute, poi fate raffreddare tutto e tagliate a quadratini.
– Potete soffriggere la cipolla e i funghi in una padella e poi infornarli insieme alle patate.
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