Orzo perlato con gamberetti e rape rosse
L’orzo è un cereale molto conosciuto per le sue proprietà benefiche e nutritive. È ricco di proteine e vitamine ed è un’ottima alternativa a riso o alla pasta. Facendo parte della famiglia delle graminacee, è uno di quei cereali che contiene glutine, non è quindi indicato per chi soffre di celiachia o segue una dieta priva di glutine. Si può servire sia caldo, può essere infatti aggiunto a minestre e minestroni, che freddo per preparare delle gustose insalate estive. Richiede una cottura piuttosto lunga ma data la sua composizione non scuoce facilmente.
Ingredienti
- 300 grammi Orzo perlato
- 1 Arancia
- 1 Zucchina
- 1 Rapa rossa
- 300 grammi Gamberetti
- quanto basta Pinoli
- quanto basta Sale
- quanto basta Olio extravergine di oliva
Presentazione
30 min
30 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Orzo perlato con gamberetti e rape rosse
Trucchi e consigli
– La rapa rossa tende a rilasciare molto succo rosso, per evitare macchie su mani e tagliere di legno sciacquate il prima possibile con abbondante acqua tiepida e sapone.
– Controllate sempre il tempo di cottura dell’orzo indicato sulla confezione, poiché potrebbe variare da qualità a qualità.
– Grattugiate principalmente la parte esterna della zucchina che contiene più sapore e meno acqua.
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