Lasagne radicchio e taleggio
Un classico della nostra cucina rivisitato in chiave vegetariana, le lasagne con radicchio e taleggio sono un primo completo e sostanzioso. Il sapore leggermente amaro del radicchio si accompagna perfettamente con il taleggio, grazie alla sua consistenza morbida, il colore paglierino della sua pasta, il gusto dolce e leggermente aromatico. Ingredienti che fanno di questa ricetta un’esplosione di squisitezza.
Lasagne verdi con bietole, zucchine e stracchino
Le lasagne verdi con bietole, zucchine e stracchino sono un’alternativa leggera alle classiche lasagne alla bolognese. Si tratta di un piatto originale, molto gustoso e sopratutto con un basso contenuto di grassi. Le lasagne verdi sono preparate con sfoglie di pasta agli spinaci, che potete acquistare al supermercato, mentre la besciamella è integrale e preparata senza latte e burro. Il tutto è poi arricchito dallo stracchino.
Lasagne con zucchine, prosciutto e mozzarella
Le lasagne con zucchine, prosciutto e mozzarella sono un fresco e valido sostituto delle classiche lasagne alla bolognese. Questo primo piatto, preparato senza il pomodoro, mantiene il sapore delicato delle zucchine leggermente stufate in padella unendolo quello del prosciutto cotto, mentre la mozzarella le rende piacevolmente filanti. Un piatto che è possibile preparare con largo anticipo, in quanto anche riscaldato mantiene magnificamente inalterati profumi e sapori.
Lasagne alle zucchine senza lattosio
Le lasagne rappresentano un piatto che va bene tutto l’anno: oltre alle classiche lasagne alla bolognese ne esistono numerose varianti, come ad esempio le lasagne al pesto o le lasagne con ragù di melanzane. In estate, tuttavia, è più interessante optare una versione più leggera ma ugualmente gustosa: ne sono un esempio le lasagne alle zucchine, in questa ricetta nella versione priva di lattosio in quanto preparate con della besciamella di soia.
Lasagne ai broccoli
Le lasagne sono da sempre simbolo di italianità, tuttavia alla tradizionale versione preparata con il ragù alla bolognese nel corso degli anni se ne sono aggiunte tante altre golose varianti, come quella realizzata con i broccoli e senza l’uso della passata di pomodoro, che nella lasagna quasi sempre riesce a farla da padrone. Le lasagne ai broccoli sono molto sfiziose, un ottimo primo piatto da servire quando si vuol portare un tocco di novità a tavola, si realizza in poco tempo e piace davvero a tutti.
Lasagne con ragù di melanzane
Le lasagne sono un primo piatto che accontenta sempre grandi e piccini e possono essere preparate in moltissimi modi. In questa ricetta diventano un piatto assolutamente vegetariano in quanto vengono condite con un ragù di melanzane molto gustoso e farcite con formaggio Emmenthal. Il pecorino grattugiato esalta ancora di più i sapori rendendo la ricetta più appetitosa e sfiziosa.
Lasagne farcite al prosciutto cotto e fontina
Le lasagne sono un piatto tipico della cucina italiana ma si prestano ad essere preparate con molte varianti. Le lasagne farcite di questa ricetta sono un primo piatto molto appetitoso e sostanzioso. La farcitura a base di prosciutto cotto e fontina le rende morbide e saporite, mentre il ragù di carne regala sapore e sostanza. La besciamella, al contrario di quanto accade per le classiche lasagne alla bolognese, in questa ricetta non viene utilizzata.
Lasagne al pesto
Le lasagne al pesto sono una valida alternativa alle classiche lasagne alla bolognese. Allo stesso modo, possono essere proposte come un piatto per le ricorrenze speciali, dal pranzo domenicale in famiglia alla cena tra amici, passando per le festività legate al Natale o alla Pasqua. Sono perfette se voleve preparare un menu vegetariano, visto che non contengono carne o pesce, e possono essere preparate in modo veloce ricorrendo al pesto pronto venduto in comodi vasetti al supermercato oppure, per dare un sapore più fresco al piatto, con del pesto preparato in casa al momento.
Lasagne alla bolognese
Le lasagne alla bolognese sono un piatto tipico della cucina dell’Emilia Romagna ma conosciute ed apprezzate in tutto il mondo, tanto da essere diventate un piatto simbolo della cucina italiana.
Sono il piatto tipico dei pranzi domenicali e delle principali festività e ricorrenze, apprezzato da adulti e bambini soprattutto grazie al suo sapore semplice ma al tempo stesso molto gustoso. Sono preparate con sfoglie di pasta all’uovo, la tipica sfoglia dell’Emilia Romagna, ragù di carne preparato secondo la tradizione bolognese, besciamella e abbondante Parmigiano Reggiano.
Lasagne vegetariane
Le lasagne vegetariane sono un primo piatto gustoso e sostanzioso in cui il classico ripieno a base di carne macinata viene sostituito con una sorta di ragù di verdure, preparato con pomodori, zucchine e melanzane, da alternare alle sfoglie di pasta fresca. Non può mancare poi la classica besciamella e un’abbondante spolverata di formaggio grattugiato.
Questo piatto è ottimo, oltre che per i vegetariani, anche per coloro che per motivi di salute devono limitare il consumo di carne, nonché per far mangiare volentieri le verdure ai bambini.
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