Palline di cocco
Ecco a voi la ricetta delle palline di cocco, leggere, profumate e buonissime, ideali da preparare per regalarsi una pausa dolce oppure semplicemente quando si vogliono utilizzare degli albumi avanzati da qualche altra ricetta, come ad esempio nel caso in cui si è preparata della crema pasticcera in cui vengono solitamente utilizzati solo i tuorli. Per preparare le palline di cocco ci vogliono pochi minuti e pochi ingredienti: il risultato è un dolce delicato che dura tutta la settimana.
Ingredienti
- 2 Albumi
- 65 grammi Zucchero a velo
- 130 grammi Farina di cocco
- 1 pizzichi Sale
Presentazione
20 min
12 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Palline di cocco
1
Sbattete gli albumi a neve. In una ciotola capiente versate la farina di cocco.
2
Aggiungete lo zucchero, versate gli albumi e mescolate delicatamente dall’alto verso il basso.
3
Dosate l’impasto con un cucchiaino. Formate con le mani delle palline lisce e compatte. Disponetele sulla carta da forno e cuocete in forno preriscaldato a 165 °C per circa 12 minuti. Fate raffreddare bene prima di servirle.
4
Ed ecco una foto di queste deliziose palline di cocco pronte per essere gustate:
Trucchi e consigli
– Le palline devono leggermente colorarsi sulla superficie, ma essere sempre bianche. A quel punto sono pronte. Sfornatele e fatele raffreddate in frigo per qualche ora o (se riuscite) per tutta la notte.
– Le palline di cocco si conservano benissimo in un contenitore chiuso ermeticamente anche 7 giorni.
– Create palline delle stesse dimensioni, altrimenti non si cuoceranno uniformemente.
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