Pasta e patate al forno
La pasta e patate al forno, oltre ad essere un’alternativa alla classica pasta al forno con ragù, è un prelibato primo piatto, dagli ingredienti semplici e gustosi. La preparazione è molto semplice e piuttosto veloce. La croccantezza delle patate e della pancetta si unisce alla morbidezza della crema di latte e provola affumicata, per una portata veramente speciale, ideale anche per le grandi occasioni. Seguendo i passaggi della nostra ricetta, preparerete senza nessuna difficoltà, una pasta al forno un po’ diversa dal solito e che piacerà veramente a tutti!
Ingredienti
- 350 grammi Patate
- 250 grammi Pasta
- 100 grammi Pancetta affumicata
- 100 grammi Provola affumicata
- 100 millilitri Latte intero
- 4 cucchiai Parmigiano
- 1 Cipolla
- quanto basta Olio extravergine di oliva
- quanto basta Sale
Presentazione
75 min
60 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Pasta e patate al forno
1
Per preparare la pasta e patate al forno, tagliate una cipolla a fettine fini, poi mettetela a soffriggere nell’olio extravergine d’oliva per circa 3/4 minuti. Trascorso il tempo aggiungete la pancetta affumicata.
2
Poi levate la buccia alle patate, tagliatele a cubetti piuttosto piccoli ed aggiungetele al soffritto di cipolla e pancetta. Fatele cuocere 15 minuti e poi aggiungete la pasta. Mettete nella pentola che qualche pizzico di sale fine e fate cuocere il tutto per metà del tempo di cottura indicato sulla confezione della pasta.
3
Intanto tagliate a cubetti la provola affumicata e grattugiate il Parmigiano. Poi versate la pasta in una pirofila, aggiungete i due formaggi e versate il latte intero.
4
Dopo aver cotto in forno 30 minuti, ecco pronta la pasta e patate al forno.
Trucchi e consigli
– Non preoccupatevi se la pasta prima di infornarla risulterà liquida, dopo la cottura il latte ed il formaggio avranno formato una cremina deliziosa.
– Questo piatto si conserva 3 giorni nel frigorifero.
– Se volete un sapore più forte, al posto del Parmigiano potete mettere del formaggio pecorino.
Se vi piace la pasta al forno, provate anche la nostra torta di paccheri in piedi e la pasta al forno con ragù di maiale e melanzane.
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