Patate rosse al forno con pancetta
Se volete proporre un contorno sfizioso, con le patate rosse al forno con pancetta farete sicuramente un’ottima figura. La polpa soda delle patate rosse è ideale per la cottura in forno, poichè rimangono morbide e consistenti all’interno e croccanti fuori. Inoltre, la pancetta affumicata regalerà un sapore unico alle patate e il rosmarino completerà questo piatto gustoso donando profumo. Le patate rosse con pancetta sono perfette per accompagnare secondi piatti a base di carne alla griglia o arrosti.
Ingredienti
- 3 Patate rosse
- 150 grammi Pancetta affumicata
- 1 manciate Rosmarino
- quanto basta Sale
- quanto basta Pepe
- quanto basta Olio extravergine di oliva
Presentazione
30 min
20 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Patate rosse al forno con pancetta
1
Pelate le patate, lavatele e tagliatele a spicchi.
2
Sistematele in una teglia precedentemente foderata con carta da forno. In una padella con un pò d’olio fate rosolare la pancetta e successivamente versatela sulle patate assieme all’olio di cottura.
3
Aggiungete il sale, il pepe e il rosmarino. Infine versate l’olio. Infornate a 180° per 20 minuti fino a formare la crosticina sopra.
Trucchi e consigli
– Invece della pancetta potete utilizzare lo speck e, per insaporire ancora di più, aggiungere della mozzarella.
– Per gli amanti del piccante potete aggiungere della paprika forte, conferirà un gusto deciso e un bel colore al vostro piatto.
– Provate anche altre ricette con le patate rosse, come ad esempio le patate rosse al gratin con funghi e scamorza, le frittelle di patate rosse con carote e curry e l’insalata di patate rosse con cipollotti e salsa allo yogurt.
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