Pomodori verdi fritti
I pomodori verdi fritti sono un contorno semplice e gustoso. Questo piatto viene realizzato con i pomodori verdi tagliati a fette spesse, impanati e successivamente fritti in olio molto caldo. Le fette di pomodori verdi fritte ottenute in questi modo vengono condite con della panna fresca insaporita sale, pepe e succo di limone. Il risultato è un piatto delizioso, ideale per le giornate calde d’estate, che può essere servito, oltre che come contorno, anche come antipasto oppure per un buffer. Una ricetta originale e sfiziosa, da provare!
Ingredienti
- 2 pomodori verdi
- quanto basta sale
- quanto basta pepe
- 3 cucchiai olio di soia
- 4 cucchiai farina
- 4 cucchiai panna fresca
- quanto basta succo limone
- 1 cucchiaini olio extravergine di oliva
Presentazione
10 min
5 min
2 persone
Facile
Preparazione
Come fare Pomodori verdi fritti
1
Lavate i pomodori, asciugateli e tagliate a fette spesse circa mezzo centimetro. Salate i pomodori da entrambi lati e lasciateli così per un minuto.
2
Versate la farina sul piatto e impanate ogni fetta da entrambi i lati per coprirla bene. Versate l’olio di soia nella padella e riscaldate.
3
Quando l’olio è caldo friggete le fette circa 2-3 minuti da ogni lato per ottenere una crosticina dorata sulla superficie. Versate la panna in una ciotola, aggiungete il sale e il pepe a piacere e qualche goccia di succo di limone e l’olio. Rimescolate bene e condite i pomodori.
4
Ed ecco i pomodori verdi fritti con la panna pronti per essere gustati.
Trucchi e consigli
– Usate la panna fresca oppure la panna acida, che donerà al piatto un carattere e un sapore più deciso.
– I pomodori fritti sono migliori appena preparati. Freddi, infatti, perdono la loro caratteristica croccantezza.
– Questi pomodori sono ottimi accompagnati con del pane o del riso, ma anche per accompagnare diversi secondi piatti a base di verdure o di carne.
Se amate particolarmente i pomodori, provate anche la torta di pomodori, i pomodorini confit e la crema di pomodori con scamorza affumicata.
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