Quiche di porri e formaggio senza uova
La quiche è una torta salata di origini francesi. Nella ricetta originale sono presenti le uova. Io invece vi propongo una quiche leggera e molto saporita, preparata con i porri e il formaggio e senza le uova. Per addensare la farcitura ho usato i semi di lino macinati, la fecola di patate e lo yogurt. Il formaggio forma una crosticina dorata sopra la quiche, invece il timo conferisce alla preparazione un profumo fresco e piacevole.
Ingredienti
- 1 confezioni Pasta sfoglia
- 200 grammi Porri
- 2 cucchiai Yogurt magro
- 2 cucchiai Olio extravergine di oliva
- 1 pizzichi Sale
- quanto basta Pepe
- 100 grammi Formagio morbido
- 1 cucchiaini Timo
- 1 cucchiaini Fecola di patate
- 1 cucchiaini Semi di lino
Presentazione
55 min
35 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Quiche di porri e formaggio senza uova
1
Lavate e tagliate finemente il porro. Versare l’olio nella padella e soffriggete il porro per qualche minuto. Quando il porro appassisce aggiungete l’olio e il pepe.
2
Quando il porro è raffreddato aggiungete lo yogurt, la fecola di patate e il timo.
3
Sbriciolate il formaggio con le dita. Disponete la pasta sfoglia sulla teglia, aiutandovi con un mattarello. Bucate il fondo di pasta sfoglia con una forchetta.
4
Distribuite la farcitura sulla pasta sfoglia e appiattite bene con uno mestolo. Cospargete con semi di lino macinati.
5
Mettete il formaggio sopra e chiudete i bordi di pasta sfoglia. Infornate in forno statico a 180 °C e cuocete per 35 minuti circa. Servite la quiche fredda.
6
Ed ecco una fetta di questa deliziosa quiche, pronta per essere gustata:
Trucchi e consigli
– I semi di lino macinati e fecola di patate sostituiscono le uova, svolgendo un’azione addensante.
– Per creare la crosticina dorata sopra la quiche potete usare qualsiasi tipo di formagio morbido, anche la fontina.
– Per trasformare la vostra quiche in torta ripiena, raddoppiate la quantità di farcitura e sovrapponete un altro disco di pasta sfoglia, bucatelo con una forchetta e spenellate con latte.
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