Salsa pico de gallo
La salsa pico de gallo, anche detta “salsa fresca”, è un condimento tipico della cucina messicana. Essa viene servita insieme alla tortillas chips oppure come condimento di tortillas, taco e burrito. Ottima anche per accompagnare le carni cotte alle griglia, magari in occasione di un barbecue all’aperto, la salsa pico de gallo è semplicissima da preparare, inoltre non necessita di cottura quindi è anche una ricetta abbastanza veloce.
Ingredienti
- 1 Cipolla
- 3 Pomodori
- 1 cucchiai Coriandolo
- 1 Lime
- 1 Peperoncino verde piccante
- quanto basta Sale
Presentazione
30 min
0 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Salsa pico de gallo
1
Iniziate con il tritare finemente la cipolla e il coriandolo, dopodiché proseguite tagliando a cubetti piccoli i pomodori. Mettete il tutto all’interno di una ciotola.
2
Aggiungete il succo di lime, il sale e mescolate bene. Infine, tagliate finemente il peperoncino verde piccante e unitelo agli altri ingredienti, lasciando o rimuovendo i semi interni a seconda del grado di piccantezza che si desidera conferire alla salsa.
3
Mescolate bene il tutto ma con molta delicatezza, onde evitare di compromettere il risultato finale, che deve essere una salsa rustica e non frullata. Coprite il recipiente con della pellicola da cucina e riponetelo in frigorifero per circa 15 minuti, in modo tale da consentire ai sapori di fondersi.
Trucchi e consigli
– Alcune varianti della ricetta prevedono l’aggiunta di qualche goccia di salsa dal sapore piccante, come ad esempio il tabasco.
– La ricetta tradizionale preve l’utilizzo di jalapeños, che però possono tranquillamente essere sostituiti con altra varietà di peperoncino piccante.
– A seconda del grado di piccantezza che si vuole conferire alla salsa, è possibile aumentare il numero di peperoncini utilizzati.
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