Biscotti senza uova con carote e semi di lino

Frutta e dolci

Avete voglia di biscotti particolari, buoni e allo stesso tempo leggeri? Allora la ricetta dei biscotti senza uova con carote e semi di lino fa al caso vostro. L’impasto prevede l’utilizzo dei semi di lino al posto delle uova, validi sostituti di questo ingrediente di origine animale. Una volta realizzato l’impasto, questo viene fatto riposare in modo che i semi abbiano il tempo di rilasciare il loro gel che permetterà ai biscotti senza uova di avere la consistenza desiderata. Questa è anche una ricetta senza burro e senza lattosio in generale, quindi adatta anche a chi è intollerante a questo alimento oppure chi vuole un dolce leggero con pochi grassi. A dare un gusto particolare ai biscotti ci pensano le carote, le spezie e la farina di mandorle, tutti ingredienti che si amalgamano in modo armonico per il palato. Preparare questi sani e deliziosi biscotti senza uova con carote e semi di lino è semplice, non vi resta che leggere la ricetta.

Torta di biscotti e budino al cioccolato

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La torta di biscotti e budino al cioccolato è un dolce davvero semplice, fatto con del budino e dei biscotti secchi, ed è proprio per la sua semplicità che piace davvero a tutti. E’ ideale come merenda ed anche come dessert di fine pasto.  La ricetta è davvero facile e non prevede nessuna cottura in forno, è il dolce al cucchiaio ideale se avete ospiti improvvisi e pochi ingredienti in casa. Noi in questa ricetta abbiamo utilizzato il budino al cioccolato, ma se preferite potete anche usare quello alla vaniglia, la torta verrà una bontà.

Biscotti natalizi a forma di albero

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Non c’è Natale senza profumo di biscotti! E cosa c’è di meglio che dei biscotti natalizi a forma di albero? Questa è una ricetta davvero speciale per preparare dei gustosissimi biscottini alla cannella con la forma di albero di Natale da decorare come più vi piace. Molto carina è anche l’idea di metterli in un pacchettino e regalarli, donando pensierini dolci e tanto carini. Preparali è molto facile, vi dovrete solo attrezzare di uno stampino da biscotti a forma di albero di natale oppure, se siete bravi, potete tagliarli utilizzando un semplice coltello.

Profumatissimi biscotti natalizi a forma di albero, da gustare insieme ai propri cari durante il pranzo natalizio oppure da regalare!

Biscotti da latte

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I biscotti da latte sono dei biscotti pensati per essere intinti nel latte o in altri tipi di bevande, di conseguenza devono avere una consistenza tale da assorbire il liquido senza sciogliersi completamente. I biscotti da latte che vi proponiamo sono molto semplici e veloci da preparare e sono l’ideale sia per la prima colazione, sia per la merenda pomeridiana dei bambini o per accompagnare un tè con le amiche. Sani e golosi, cuociono in 15 minuti appena e, una volta freddi, sono pronti per essere gustati. Nella nostra ricetta abbiamo utilizzato del latte condensato per conferire ai biscotti un gusto più intenso di latte, ma potete aromatizzarli come più vi piace, ad esempio, utilizzando della scorza di limone, della vaniglia o qualche goccia di aroma all’arancia. Vediamo, allora, come prepararli.

Ecco i biscotti ideali per una prima colazione sana e gustosa. Se state cercando dei biscotti da latte ideali per l’inzuppo, allora avete trovato la ricetta che fa al caso vostro!

Biscotti senza glutine con confettura

Frutta e dolci Ricette senza glutine

Sono molte le persone che non possono assumere alimenti contenente glutine e/o lattosio eppure non è semplice trovare delle ricette gustose che siano prive di entrambe queste sostanze. Questa ricetta è stata realizzata apposta per andare incontro alle persone che hanno queste esigenze, grazie ad un mix di farine senza glutine si possono ottenere dei biscotti senza glutine con confettura davvero invitanti e deliziosi. Nei negozi specializzati vendono i mix di farine senza glutine già pronte, ho deciso però di realizzare da sola un mix di farine che oltre ad essere adatto per chi soffre di celiachia potesse essere ricco di gusto. Infatti, oltre le più tradizionali farina di riso e di grano saraceno, ho utilizzato della farina di mais fine (a grana sottile) e della farina di castagne che conferiscono ai biscotti un gusto unico e una bella friabilità. Per i palati ancora più golosi ho aggiunto un cuore di confettura creando una sorta di biscotti occhi di bue. Se avete necessità di realizzare un dolce senza glutine e senza lattosio o anche per chi volesse provare un dolce leggero e gustoso, questi biscotti senza glutine con confettura fanno al caso vostro! Vi consiglio sempre di controllare le etichette degli altri ingredienti per essere certi che siano senza glutine e senza lattosio. Ma vediamo insieme come si preparano in pochi minuti questi deliziosi biscotti.

Biscotti con pistacchi e cardamomo

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Se amate i dolci speziati non potete perdere la ricetta di questi biscotti con pistacchi e cardamomo, un connubio tra bontà e originalità. Per chi non lo sapesse, il cardamomo è una spezia appartenente alla famiglia dello zenzero, il suo sapore è limonato e leggermente balsamico. Vanta molte proprietà ad esempio è in grado di contrastare problemi da raffreddamento ed è un valido rimedio contro nausea e gonfiore addominale, infatti i semi (contenuti all’interno dei baccelli) sono spesso protagonisti di tisane e vengono usati nella cottura di legumi proprio per renderli più digeribili. In questa ricetta abbiamo usato il cardamomo in polvere, in caso abbiate a disposizione quello in grani potete pestarlo prima di utilizzarlo. Oltre al cardamomo, protagonisti di questi biscotti sono anche i pistacchi, che donano un leggero colore verdastro oltre che un inconfondibile sapore. I biscotti pistacchi e cardamomo risultano molto friabili anche grazie all’utilizzo di farina di riso che potete sostituire con dell’amido di mais che ha lo stesso effetto. Se volete inebriarvi di profumi e sapori venite a scoprire come realizzare questi favolosi biscotti con pistacchi e cardamomo.

Biscotti per Halloween a forma di zucca

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I biscotti per Halloween a forma di zucca non possono certo mancare al party più terrificante dell’anno. Io, ad Hallowwen, li preparo per il banchetto della festa e sono sempre i primi a finire perché molto apprezzati da tutti i piccoli mostriciattoli partecipanti! Ne preparo sempre anche per i bambini che vengono alla porta per il classico “dolcetto o scherzetto” e devo dire che adoro vedere il loro faccino stupito quando scoprono che al posto delle classiche caramelle potranno portare a casa questi simpatici biscottini. Sono dei semplici biscotti al cacao, decorati con una ghiaccia reale colorata con colori alimentari. Insomma, un dolcetto davvero simpatico e genuino. Ma vediamo insieme come preparare questi buonissimi biscotti per Halloween a forma di zucca.

Biscotti per Halloween a forma di zucca

Biscotti con farina di fagioli

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I legumi lo sappiamo hanno un buon sapore e  ottime proprietà nutritive, ed allora peché non utilizzarli per fare un dolce fragrante e gustoso come i biscotti. In questa ricetta vi spieghiamo come realizzare i biscotti con farina di fagioli, adatti per la prima colazione ma anche come delizioso snack da gustare in qualsiasi momento della giornata. La farina di fagioli è facilmente reperibile nei negozi biologici o specializzati in prodotti senza glutine e, oltre i biscotti, potrete farci la pasta fresca e le torte. Recentemente abbiamo inoltre scoperto che il Cnr ha pubblicato su una famosa rivista, uno studio che dimostra quanto i prodotti da forno a base di farina di fagiolo avrebbero un migliore bilanciamento aminoacidico e un minore indice glicemico rispetto a quelli con farina di mais e frumento e sarebbero quindi adatti a celiaci, intolleranti al glutine e diabetici.

Biscotti al cioccolato

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I biscotti al cioccolato sono dei croccanti frollini preparati con un impasto simile alla frolla. In questa ricetta i dolcetti sono stati realizzati senza l’uovo. Per renderli estremamente croccanti e fragranti ho usato il cacao amaro, il cioccolato al latte e un po’ di burro sciolto. I biscotti al cioccolato sono ottimi per la prima colazione, quando abbiamo davanti una giornata lunga e densa di impegni. Sono ideali anche come merenda o per accompagnare una buona tazza di tè oppure del caffé. Vale la pena realizzare una quantità maggiore di quella che ci occorre e tenere la scorta in una biscottiera o in una barattolo di latta per i biscotti, in modo da averne sempre un po’ a disposizione. Ma vediamo insieme come prepararli.

Biscotti di segale, grano saraceno e farro

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I biscotti di segale, grano saraceno e farro sono un tipo di biscotto dal sapore rustico grazie alla presenza di queste farine particolari. Sono genuini, friabili e soprattutto senza lattosio, quindi adatti a tutti gli intolleranti a questo alimento. Si adattano per essere inzuppati nel latte al mattino ma anche per una sana merenda, possono inoltre essere accompagnati con marmellata a piacere. La ricetta dei biscotti di segale, grano saraceno e farro non è difficile da preparare però, essendo realizzata con farine rustiche, nel formare i biscotti la pasta potrebbe sfaldarsi. Se vi trovate in difficoltà potete risolvere il problema formando dei biscotti più spessi, avendo cura di farli cuocere un paio di minuti in più nel forno. Ma vediamo insieme come preparare questi deliziosi biscotti di segale, grano saraceno e farro.

Biscotti al cocco

Frutta e dolci Ricette senza glutine

Gli amanti dei piccoli dessert non potranno rinunciare a questi fantastici biscotti al cocco, semplici e golosi e che si conservano a lungo. Un biscottino morbido e dall’intenso sapore che ricorda il cocco appena aperto, dal gusto avvolgente e fresco a cui  non riuscirete più a dire di no. Sono dei dolcetti ideali per chi è intollerante al glutine, infatti vi  basteranno solo pochi ingredienti (principalmente farina di cocco) per prepararli e soprattutto pochissimo tempo. Esistono molteplici varianti di questa ricetta, noi oggi ne utilizzeremo una tra le più semplici. Ma vediamo insieme come realizzare questi fantastici biscotti al cocco.

Biscotti grancereale con bimby

Ricette Bimby

La ricetta dei biscotti grancereale con bimby permette di realizzare in casa dei buonissimi biscotti a base d’avena molto simili ai biscotti di una nota marca da cui prendono il nome. Sono biscotti energetici e allo stesso tempo sani, infatti per la loro preparazione vengono utilizzati ingredienti salutari come frutti rossi, semi di lino, frutta secca e fiocchi d’avena. I biscotti grancereale preparati con il bimby risultano croccanti e fragranti, inoltre sono biscotti vegani quindi privi di latte, burro, uova e miele, per cui possono essere mangiati anche dagli intolleranti al lattosio e, più in generale, da coloro che non assumono ingredienti di origine animale. Grazie al bimby è possibile realizzare in pochi istanti la farina d’avena impiegando i fiocchi d’avena, facilmente reperibili in ogni supermercato.