I nuovi ristoranti che hanno ricevuto il marchio Cuisine Nissarde
Cuisine Nissarde, letteralmente “Cucina Nizzarda”: con questi due termini si indica uno dei marchi principali a livello enogastronomico locale, un vero e proprio simbolo di tradizione. La città di Nizza non è celebre solamente per le sue attrazioni turistiche, ma […]
Sbarca anche in Italia il primo ristorante crudista
Guardate pure, in questa cucina non si cuoce niente: è questa la frase che si può leggere nel primo ristorante crudista aperto in Italia, il Mantra Raw Vegan di Milano. Il locale è davvero innovativo e prende spunto da quello […]
Le alternative più interessanti alla carne
La cucina vegetariana impone delle scelte alimentari ben precise: chi decide infatti di diventare vegano, o per lo meno di ridurre drasticamente il consumo di prodotti animali, può inizialmente sentire la “mancanza” del sapore della carne, non è una cosa […]
Come cucinare con il miele
Il miele è uno di quegli ingredienti che sanno come rendersi utili in tantissime situazioni in cucina, non solo quelle che vengono in mente in maniera immediata, come quelle dolci. Ne esistono ovviamente di moltissimi tipi, dunque occorre valutare bene […]
Differenza tra tortellini e cappelletti
È molto facile fare confusione con la pasta ripiena delle nostre regioni: in ogni città si utilizza infatti un termine diverso per identificare magari la stessa cosa, ma la differenza più importante è quella tra tortellini e cappelletti. I dubbi […]
Noce moscata
La noce moscata (Myristica fragrans) è un albero originario delle isole Molucche, in Indonesia, che può crescere raggiungendo un’altezza di circa dieci metri e che attualmente viene coltivato anche nelle zone intertropicali. La spezia vera e propria è costituita in […]
Spinaci
Lo spinacio (Spinacia oleracea) è una pianta erbacea a ciclo biennale che non teme il freddo e che appartiene alla famiglia delle Chenopodiaceae, originaria della dell’Asia occidentale. In cucina si consumano le foglie di spinaci, che sono spesse e verdi: […]
