Le verdure primaverili
La primavera comincia ad entrare nel vivo: le giornate si allungano progressivamente (o per lo meno è la luce del giorno che dura di più), le temperature crescono e bisogna sgranchire i cinque faticosi mesi precedenti. Le verdure primaverili sono […]
I cibi che si ha più paura di provare
Quello che maggiormente spaventa in ambito culinario è di provare o sperimentare qualcosa di nuovo: esistono però, anche dei cibi che sono ben conosciuti e che non convincono proprio tutti. Basta pronunciare il loro nome per far storcere il naso […]
Gli scarti di cibo che possono tornare sorprendentemente utili
A casa, al ristorante o ancora al supermercato tanto cibo diventa spazzatura perché inutilizzato o avanzato. È un vero e proprio spreco, eppure basterebbe davvero poco per evitarlo: sono pochi quelli che sanno che questi “scarti” sono ancora preziosi e […]
Cucinare con lo yogurt greco: le ricette da conoscere
Lo yogurt greco è una delle fonti di proteine e calcio che vanta il più basso contenuto di calorie: le sue peculiarità non si limitano soltanto a questi valori nutrizionali, il prodotto sa dimostrarsi piuttosto versatile in cucina, tanto da […]
Le zuppe più salutari che bisognerebbe sempre mangiare
Una buona e calda zuppa fa bene allo spirito, ma anche alla salute, soprattutto nelle giornate invernali più fredde (e non solo in queste). Ne esistono alcune che non dovrebbero mancare mai in tavola e che non richiedono troppo impegno: […]
Apparecchiare la tavola secondo il galateo
Apparecchiare la tavola secondo quelle che sono le regole del galateo è importante non solo quando si ricevono ospiti importanti, anche una tavola informale merita infatti di essere allestita correttamente, con tutti gli elementi al posto giusto. Partiamo dalla tovaglia […]
I piatti più costosi al mondo
Una pizza da oltre 8.000 euro? O un hamburger da circa 4.000 euro? Ebbene, non c’è nessun errore nell’inserimento degli zeri, si tratta infatti solo di alcuni esempi di piatti più costosi al mondo. Per la precisione, la pizza da […]
Canocchie
La canocchia (Squilla mantis), nota anche come panocchia o cicala di mare, è un crostaceo che appartiene alla famiglia delle Squillidae: vive nel Mar Mediterraneo e predilige i fondi sabbiosi e fangosi delle costiere o la prossimità delle foci dei […]
Bietole
La bietola appartiene alla famiglia delle Chenopodiacee: nota anche come coste, delle bietole vanno consumate non solo le foglie, ma anche le coste fogliari, in pratica la parte iniziale delle foglie, quella più bianca e più spessa. Originaria dei litorali […]
Lenticchie
La lenticchia (Lens culinaris) è una leguminosa coltivata fin dall’antichità: si tratta di una pianta erbacea annuale con steli ramificati appartenente alla famiglia delle Papilionacee. La parte commestibile è rappresentata dai frutti, piccoli baccelli che contengono due semi rotondi appiattiti […]
Farro
Il farro è una particolare qualità di grano che indica tre specie diverse del genere Triticum e rappresenta il più antico tipo di frumento coltivato utilizzato dall’uomo fin dall’epoca neolitica. In Italia il farro viene coltivato soprattutto in Garfagnana, nella […]
Curry
Il curry è una miscela di origine indiana che viene preparata con spezie pestate all’interno di un mortaio formando una polvere molto profumata. La parola curry deriva dal tamil “cari” che indica salsa o zuppa, ma quando gli inglesi arrivarono […]
